法式蕃茄海鲜汤怎样做,法式蕃茄海鲜汤的家常做法,法式蕃茄海鲜汤怎样做,法式蕃茄海鲜汤的家常做法的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天seeyoumejun来为大家发福利了,教大家法式蕃茄海鲜汤怎样做,法式蕃茄海鲜汤的家常做法的一些美味做法,一起跟着seeyoumejun来学习一下吧。1.将所有材料A洗净,淋上白酒;将罐头去皮蕃茄切碎,备用。2.取一人份的汤碗,将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合,倒入高汤,再放入所有调味料调味。
1蕃茄海鲜冬粉
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.金针菇洗净备用;鲜虾洗净备用;蕃茄洗净切块备用。
3.冬粉泡冷水至软化,沥干水份备用。
4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的鲜虾、金针菇、蕃茄块、鱼板、作法3的冬粉以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入面碗内即可。
2蕃茄海鲜锅
1.先将所有煮物料洗净。
2.草虾去壳;中捲、洋葱切圈形备用。
3.取一锅,将汤底材料全部放入锅中以大火煮开后,放入作法2的洋葱圈,转中小火略煮3分钟。
4.将其余所有煮物料放入作法3的锅中,以大火煮熟即可享用。
3蕃茄海鲜菠菜面
1.起油锅,先爆香蒜头粒,加入洋葱、芹菜、红萝卜、九层塔炒软后,加蕃茄粒、糖、盐、胡椒盐炒约15分钟,倒入滤网,以木匙搅动过滤出酱汁备用。
2.大蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2∼3小时,使其吐沙后倒掉,再重复第二次吐沙后取出;虾仁洗净,去肠泥;冷冻干贝、淡菜、海鲈鱼、花枝丁洗净备用。
3.取一深锅,水煮开后放入菠菜面,煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
4.起油锅,先爆香蒜头碎、洋葱碎,放入作法3的面,再依序放入作法2的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼、红标鱼,快炒一下至鱼肉变色,即加白酒闷一下,最后拌入作法1的酱汁即可。
4法式海鲜派
1.一个大碗把冰黄油切成小块,把面粉和盐放进去用手揉搓搅拌,不要像做面包样的下狠手哦~~轻轻的按下就可以了。
2.一大勺一大勺的加水,继续揉面,直到水完全吸收好。因为黄油是比较硬的,我刚开始很难弄在一起,已经很久没有下手做面食了,嘻嘻,我家现在厨房比较小哈,下次不干了直接买个回家烤
3.刚开始面团很难撮在一起,只要都成团就可以了,我是把面团揉成圆球放了一会儿大概10-20分钟样子。撒些擀面再去擀它就比较平滑了,总之看着面不成团都不要去使劲揉它啦.
4.把面皮擀成派模子大小,轻轻放进去,修剪好。底部用叉子叉写小孔。保鲜膜盖上放冰箱冷藏。
5.预热烤箱400F摄氏200度。拿出派皮,上边盖上parchment paper,再压上干豆子。烤10分钟后拿下parchment paper和豆子。我又再烤了15分钟上色,看自己的烤箱,稍微有些黄黄的就好了,不要特别深的颜色。
5法式海鲜派
1.一个大碗把冰黄油切成小块,把面粉和盐放进去用手揉搓搅拌,不要像做面包样的下狠手哦~~轻轻的按下就可以了。
2.一大勺一大勺的加水,继续揉面,直到水完全吸收好。因为黄油是比较硬的,我刚开始很难弄在一起,已经很久没有下手做面食了,嘻嘻,我家现在厨房比较小哈,下次不干了直接买个回家烤
3.刚开始面团很难撮在一起,只要都成团就可以了,我是把面团揉成圆球放了一会儿大概10-20分钟样子。撒些擀面再去擀它就比较平滑了,总之看着面不成团都不要去使劲揉它啦.
4.把面皮擀成派模子大小,轻轻放进去,修剪好。底部用叉子叉写小孔。保鲜膜盖上放冰箱冷藏。
5.预热烤箱400F摄氏200度。拿出派皮,上边盖上parchment paper,再压上干豆子。烤10分钟后拿下parchment paper和豆子。我又再烤了15分钟上色,看自己的烤箱,稍微有些黄黄的就好了,不要特别深的颜色。
开始做Quiche
材料:A.
洋葱碎 2大勺
无盐奶油 2大勺 (原食谱3大勺我没有加太多)
海鲜我选用了新鲜的螃蟹肉 1大杯(超市里面用买的也可以用罐头的,但是我还是喜欢新鲜的,16美元吧就这么一点儿)
盐1/4小勺
胡椒少许
Madeira 2大勺(这是一种白葡萄酒,大概6美元一瓶,平时可以烧菜用,没有的就用普通白葡萄酒就可以了)
材料:B.
鸡蛋3个
鲜奶油1杯
Tomato paste
盐1/4小勺
胡椒少许
材料:C. 瑞士奶酪Swiss cheese 磨碎的1/4杯
预热烤箱375F摄氏190度
1.锅里下黄油开中火下洋葱翻炒出香味加入蟹肉,撒些盐和胡椒粉加入白葡萄酒。煮2-3分钟,关火备用。
2.一个大碗里加入所有B材料用搅拌器搅拌均匀再加入1
3.把2倒入派皮里撒上Swiss cheese 放入烤箱烤30分钟就好了。
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