吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面勇往直前之坚持来向大家讲解凉拌莴苣海蜇皮的吃法,凉拌莴苣海蜇皮的家常做法做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧莴苣去皮切丝用盐腌15分钟，海蜇皮洗净用热水泡1分钟。莴苣、海蜇皮沥干水份。
1凉拌海蜇皮
1、将海哲皮切成宽约0.5公分，长约8公分的长条丝，再用水洗3∼4次，将咸味去除，洗的时候可以拿1条海蜇皮试吃一下。
2、加入蒜末、辣椒碎、盐1小匙、糖1大匙、香油2大匙，拌匀即可。
小诀窍
如果海蜇皮的咸度比较咸的话，可以不加盐。
2凉拌海蜇皮
(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海哲皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。
(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。
(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用。
3凉拌海蜇皮
1.海蜇皮浸泡清水约1小时，捞出放入沸水中汆烫一下，捞出沥干备用。
2.胡萝卜切丝；小黄瓜去皮切丝，加入盐1/2小匙，腌约30分钟，再用冷开水沖洗沥干，备用。
3.将作法1的海蜇皮、作法2的小黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末及所有调味料混合拌匀后，放入冰箱冰凉后取出，加入香菜即可食用。
4凉拌海蜇皮
1.海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝；小黄瓜切丝、辣椒切细备用。
2.取一汤锅，倒入约600CC的水，加热至约75℃时关火，放入海蜇丝搅拌几下，连同汤锅一起置于水龙头下方，沖冷水约15分钟(水量关小)至海蜇丝膨胀变脆，捞起锅中的海蜇丝，再用凉开水沖洗一次，沥干水份。
3.将作法2的海蜇丝置于盆中，加入黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。
5凉拌海蜇皮
1.海蜇皮丝以冷水洗去盐份，再浸泡冷水约2小时；榨菜丝泡冷水约15分钟，备用。
2.将作法1的海蜇皮丝放入温水中汆烫约10秒钟，捞起再泡冷水约10分钟后，捞起挤干水份备用。
3.小黄瓜洗净后切丝，与红萝卜丝以盐（调味料份量外）腌约10分钟。
4.将作法3的材料以冷水洗净，并挤干水份。
5.蒜头、姜洗净后切末；辣椒洗净切片后，与作法1的榨菜丝、作法2的海蜇皮丝、作法4的所有材料以及所有调味料拌匀后即可。
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