之前赴约君悦牛排馆的时候,经过酒店的围廊,看到开了一扇雅致的赤色侧门,门上日二字“青莳”,于是我还好奇的溜进去看了,下午的时光,庭院安静而佼好。所谓“青芷汀幽,莳兰芳晴”,湖光山色间这幽然自怡的意境,倒是令人心生期许。
之后很快知道了青莳原是君悦酒店升级之后打造的一家意大利餐厅,意大利人或许知道了都会感动,中国人给他们的美食所在的餐厅取了一个这么好听的名字。
270度全通透的落地玻璃窗,不用担心形象曝光,因为外界只是围廊之内君悦酒店的花园,只有风景包围着你。座位都是舒服的沙发软席,只要你愿意,可以窝在沙发的怀里,享受一整晚的时光。
周三和周四的晚上会有外籍乐队的驻唱,所以我来的正是周三,记得去君悦牛排馆要着正装,而来青莳你则可以很休闲。
君悦酒店有一位很nice的行政总厨Enzo Carbone,拥有超过的烹饪经验,主理着全世界数家顶尖餐厅的厨房。这位来自浪漫的国度-意大利,出生于那不勒斯的厨师世家的美食家,十四岁便已展现了其烹饪天赋,传承了家庭式的烹饪风格,擅长演绎各种意大利传统美食。这些年来,Enzo在多元化的烹饪之旅中屡获美誉,是为数不多的被冠以意大利“烹饪艺术大使”称号的厨师。
我想很多在君悦酒店用过餐的客人都会象我一样非常的喜欢他,我有过这个热情好客的意大利籍总厨超多的照片和视频,因为他真的是超级敬业,总是会自己出现在餐厅中,他很喜欢与客人交流,询问用餐的感受,也会表达一些自己对菜品的想法,他逻辑思维很强,所以说话语速也很快,不用担心听不懂,啊哈~我已经总结出了三条万能经典的回复口语:Delicious! more delicious!very delicious!
记得不要开车,来青莳绝对是值得喝一杯的时光。
总厨精选前菜拼盘实在是太给人惊叹了,非常霸气的一长条,肉类有:萨拉米 salami 、意式脖肉 Coppa 、帕尔马火腿 Parma Ham;芝士有:帕玛森芝士 Parmesan cheese、蓝纹芝士 Blue Cheese 、特拉吉欧芝士 Taleggio cheese;边上的两碟,一碟是海鲜沙拉,第二碟就特别推荐哟:意大利原产水牛芝士,大口吃很过瘾!
炸鱿鱼拼大虾,会令人愉悦的小食,很适合搭酒,超级喜欢这里面特调的蘸酱,感觉无论蘸什么炸物都会充满舌尖诱惑!
在青莳,披萨绝对是王道,我可以负文责打包票地告诉你,至少是在当下,在杭州吃不到更好吃的披萨了,所有的披萨都是客人现点现做的,重点在于这个烤炉,是总厨从他的老家挑来的。我是看着我们两个披萨的全制作过程,我是一个烘焙爱好者,在家里做披萨给家人吃,偶也会有不俗的作品,但是在这个烤炉面前,我真的是太惊叹了,烤披萨的时间是以秒计算的,就看着厨师把披萨放进炉子,披萨很快的就开始鼓囊了起来,然后再用铲子把披萨抬起略微抖动几下,香味儿飘溢开来,90秒,披萨已经烤好了……
玛格丽塔火腿披萨和四种蘑菇披萨,两款热气腾腾端来的披萨,从烤炉端到餐桌的时间距离不到三米,用料十足,超级好吃,完全颠覆了我之前对披萨的怠慢感。饼底松软薄脆,感觉原来披萨最边上一圈的味道都是那么赞,是意大利面粉还是烤炉里自带的那种天然的香味竟然令人着迷。
手工意大利饺子,意大利饺子在世界上跟咱们中国的饺子一样有名,包裹的方式非常的可爱,是四方形中间鼓起的,配料是乳清芝士和菠菜。如果是第一次吃的话,会有非常奇特的感觉,我不是第一次吃了,不过我真觉得这是我吃过最好吃的一次。
波士顿龙虾面,肉质实撑的龙虾已经被体贴的分解好了,汤汁与番茄浓酱一起淋在意面上,鲜美入味。
我点的甜品是甜品精选组合,所以就有这么多个品种,在吃的角色上,我永远有那么点贪心。
不过青莳的招牌甜品是提拉米苏哦,绵软细腻的口感对味蕾真的是一种极好的抚尉。
就餐的过程中,乐队会有十分出彩的表演,这是一支很欢快的乐队,他们不仅弹唱的相当棒,而且还非常乐意于客人互动,他们会唱着歌来到你桌前邀请,和你握握手,不知不觉你就被拉起来跟他们一起踩着节奏跳上啦。
紧张工作之余,在青莳找到一个轻松悦享的惬意空间,有美食,有音乐,有想要的自己!(图/文:@添喜lucklily)
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