西红柿莴笋的家常做法_西红柿莴笋怎样做,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要西红柿莴笋给你能量,怎么都停不下来。
1新爽西红柿
1、将西红柿切成片型,莴笋切成丝用水焯一下过凉(围在西红柿边);
2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。
2菠萝莴笋
1、把莴笋切丁煮熟,加一些盐腌10分钟。
2、菠萝也切丁,用盐水泡10分钟。
3、在蜂蜜水中滴几滴柠檬汁,浇到菠萝、莴笋丁上即可。
3莴笋金镶玉
将鸡蛋磕入碗内,打均,.炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,盛出待用;
姜去皮切丝;莴笋去皮,洗净一剖为二,切成斜刀片。
炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,再放入莴笋片翻炒,倒入蛋块炒匀即可。
入盐(莴苣少放盐好吃),味精,出锅!
4西红柿里的粒粒
一、在西红柿上半部分片开,象盖子一样;
二、挖空内里的囊;
三、爆熟咸肉粒的叉烧粒,两者可放一起爆炒,盛起在碗或碟;
四、热油下锅,放少少姜茸,再炒熟玉米粒和豆,盛起和肉粒放在一起,再在空锅里搞个淀粉和水,胡椒面,鸡精的芡,将叉烧,咸肉粒和玉米豆倒入锅搅拌,然后上锅;
五、撒上葱末,搅拌均匀;
六、用匙子把做好的粒粒放在已挖空的西红柿内。
七、我把挖出来的囊用剪刀剪碎在碗里;
八,我吃的方法是放些西红柿囊和里面的粒粒伴着吃;
九、我先生的吃法是破开西红柿一块块的伴着粒粒吃,咋吃,随大家喜欢吧。
5西红柿滑蛋
1鸡蛋里加入少量温水,把蛋朝一个方向打散,变得均匀。西红柿切片,姜切片备用
2 锅烧热,然后放入食用油,等油烧热了把油在铁锅里逛一圈,让油把锅蘸满一层,把鸡蛋下到油锅了,鸡蛋立即会膨胀起来,然后用炒勺,翻鸡蛋(是一整片的翻过来,不要炒碎了),等到还剩有一些未熟稀的蛋液,把鸡蛋盛出放到盘子里
3 锅里再放入少量油,煸香姜片,然后放入西红柿炒制,等到它变软了,放入适量的白糖
4 把炒制8分熟的鸡蛋放回到炒软的西红柿里,快速炒匀,这个是鸡蛋也全熟了。蛋滑嫩不会硬,和西红柿炒出来,像是勾了芡粉一样软滑,实际没有勾芡
5 最后滴入蚝油,和盐,盐和白糖的比例,是白糖要多于盐(盐的用量是平时炒菜的一半)的用量大约(1-2个调羹,就是喝汤的大调羹),因为西红柿炒过很会很酸,加入糖很好综合了酸味否则太酸了
6 盛盘食用
小诀窍
鸡蛋里加入温水这样炒出的鸡蛋比较滑嫩,而且炒制的时候,只炒到8分熟,就是还要蛋液没凝固就盛出
炒西红柿要放一些糖,否则太酸了,
最后加入蚝油,不能过早加入,过早加入鲜味物质都挥发掉了
盐是平时的用量1半,不能是足量,否则又咸又酸。
就好像我们平时煮玉米,放入一勺盐在水里,煮出的玉米特别甜,大家可以试一试,玉米很好吃。把盐放到甜的东西里,会有意想不到的美味。
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