生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。西红柿莴笋的家常做法,西红柿莴笋怎样做如何做健康又好吃?下面分享西红柿莴笋的家常做法,西红柿莴笋怎样做的做法教程,希望大家能了解了解,1.莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;2.放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;3.西红柿洗净切成丝;
1莴笋金镶玉
将鸡蛋磕入碗内,打均,.炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,盛出待用;
姜去皮切丝;莴笋去皮,洗净一剖为二,切成斜刀片。
炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,再放入莴笋片翻炒,倒入蛋块炒匀即可。
入盐(莴苣少放盐好吃),味精,出锅!
2西红柿里的粒粒
一、在西红柿上半部分片开,象盖子一样;
二、挖空内里的囊;
三、爆熟咸肉粒的叉烧粒,两者可放一起爆炒,盛起在碗或碟;
四、热油下锅,放少少姜茸,再炒熟玉米粒和豆,盛起和肉粒放在一起,再在空锅里搞个淀粉和水,胡椒面,鸡精的芡,将叉烧,咸肉粒和玉米豆倒入锅搅拌,然后上锅;
五、撒上葱末,搅拌均匀;
六、用匙子把做好的粒粒放在已挖空的西红柿内。
七、我把挖出来的囊用剪刀剪碎在碗里;
八,我吃的方法是放些西红柿囊和里面的粒粒伴着吃;
九、我先生的吃法是破开西红柿一块块的伴着粒粒吃,咋吃,随大家喜欢吧。
3西红柿滑蛋
1鸡蛋里加入少量温水,把蛋朝一个方向打散,变得均匀。西红柿切片,姜切片备用
2 锅烧热,然后放入食用油,等油烧热了把油在铁锅里逛一圈,让油把锅蘸满一层,把鸡蛋下到油锅了,鸡蛋立即会膨胀起来,然后用炒勺,翻鸡蛋(是一整片的翻过来,不要炒碎了),等到还剩有一些未熟稀的蛋液,把鸡蛋盛出放到盘子里
3 锅里再放入少量油,煸香姜片,然后放入西红柿炒制,等到它变软了,放入适量的白糖
4 把炒制8分熟的鸡蛋放回到炒软的西红柿里,快速炒匀,这个是鸡蛋也全熟了。蛋滑嫩不会硬,和西红柿炒出来,像是勾了芡粉一样软滑,实际没有勾芡
5 最后滴入蚝油,和盐,盐和白糖的比例,是白糖要多于盐(盐的用量是平时炒菜的一半)的用量大约(1-2个调羹,就是喝汤的大调羹),因为西红柿炒过很会很酸,加入糖很好综合了酸味否则太酸了
6 盛盘食用
小诀窍
鸡蛋里加入温水这样炒出的鸡蛋比较滑嫩,而且炒制的时候,只炒到8分熟,就是还要蛋液没凝固就盛出
炒西红柿要放一些糖,否则太酸了,
最后加入蚝油,不能过早加入,过早加入鲜味物质都挥发掉了
盐是平时的用量1半,不能是足量,否则又咸又酸。
就好像我们平时煮玉米,放入一勺盐在水里,煮出的玉米特别甜,大家可以试一试,玉米很好吃。把盐放到甜的东西里,会有意想不到的美味。
4西红柿面
1.西红柿切片
2.黑木耳泡发,去蒂
3.调料备好
4.加各种料,煮面
5.三分钟,把面倒入调好的料中
5西红柿乱炖
1、西红柿用开水烫过之后去皮切块(像平时糖拌柿子大小) 留用
2、大头菜洗后手掰成块 留用
3、玉米半穗切小段 留用
4、油菜洗好不动 留用
5、将锅烧热,倒油(平时炒菜的量),胡椒面、葱花爆锅,将大头菜下锅翻炒,把生菜的味道炒没,倒入切好的西红柿继续炒,之后添开水,大火炖(喜欢喝汤的可以多添点儿水,炖菜期间也可以逐渐添水,但一定要烧开的水)
6、大火开5分钟下金针菇和玉米继续炖
7、在这期间陆续放盐,依个人口味(注意,最后放鸡精)
8、作为锅中唯一的一抹绿色,我们选择最后放它,尽量保证出锅的时候它还是绿的。
9、最后放上鸡精,翻锅,上菜
因为去皮的西红柿已经炖烂,因此,并没有放番茄酱的整道菜,汤特别的浓厚有味,
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