生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。西红柿莴笋的家常做法,西红柿莴笋怎样做如何做健康又好吃？下面分享西红柿莴笋的家常做法,西红柿莴笋怎样做的做法教程，希望大家能了解了解，1.莴笋去叶、去皮，洗净，先斜切成薄片，再切成细丝；2.放入干净盘内加盐腌30分钟，滤去渗出的水，将莴笋丝挤去水，放回盘内；3.西红柿洗净切成丝；
1莴笋金镶玉
将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用；
姜去皮切丝；莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。
炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。
入盐（莴苣少放盐好吃），味精，出锅！
2西红柿里的粒粒
一、在西红柿上半部分片开，象盖子一样；
二、挖空内里的囊；
三、爆熟咸肉粒的叉烧粒，两者可放一起爆炒，盛起在碗或碟；
四、热油下锅，放少少姜茸，再炒熟玉米粒和豆，盛起和肉粒放在一起，再在空锅里搞个淀粉和水，胡椒面，鸡精的芡，将叉烧，咸肉粒和玉米豆倒入锅搅拌，然后上锅；
五、撒上葱末，搅拌均匀；
六、用匙子把做好的粒粒放在已挖空的西红柿内。
七、我把挖出来的囊用剪刀剪碎在碗里；
八，我吃的方法是放些西红柿囊和里面的粒粒伴着吃；
九、我先生的吃法是破开西红柿一块块的伴着粒粒吃，咋吃，随大家喜欢吧。
3西红柿滑蛋
1鸡蛋里加入少量温水，把蛋朝一个方向打散，变得均匀。西红柿切片，姜切片备用
2 锅烧热，然后放入食用油，等油烧热了把油在铁锅里逛一圈，让油把锅蘸满一层，把鸡蛋下到油锅了，鸡蛋立即会膨胀起来，然后用炒勺，翻鸡蛋（是一整片的翻过来，不要炒碎了），等到还剩有一些未熟稀的蛋液，把鸡蛋盛出放到盘子里
3 锅里再放入少量油，煸香姜片，然后放入西红柿炒制，等到它变软了，放入适量的白糖
4 把炒制8分熟的鸡蛋放回到炒软的西红柿里，快速炒匀，这个是鸡蛋也全熟了。蛋滑嫩不会硬，和西红柿炒出来，像是勾了芡粉一样软滑，实际没有勾芡
5 最后滴入蚝油，和盐，盐和白糖的比例，是白糖要多于盐（盐的用量是平时炒菜的一半）的用量大约（1-2个调羹，就是喝汤的大调羹），因为西红柿炒过很会很酸，加入糖很好综合了酸味否则太酸了
6 盛盘食用
小诀窍
鸡蛋里加入温水这样炒出的鸡蛋比较滑嫩，而且炒制的时候，只炒到8分熟，就是还要蛋液没凝固就盛出
炒西红柿要放一些糖，否则太酸了，
最后加入蚝油，不能过早加入，过早加入鲜味物质都挥发掉了
盐是平时的用量1半，不能是足量，否则又咸又酸。
就好像我们平时煮玉米，放入一勺盐在水里，煮出的玉米特别甜，大家可以试一试，玉米很好吃。把盐放到甜的东西里，会有意想不到的美味。
4西红柿面
1.西红柿切片
2.黑木耳泡发，去蒂
3.调料备好
4.加各种料，煮面
5.三分钟，把面倒入调好的料中
5西红柿乱炖
1、西红柿用开水烫过之后去皮切块（像平时糖拌柿子大小） 留用
2、大头菜洗后手掰成块 留用
3、玉米半穗切小段 留用
4、油菜洗好不动 留用
5、将锅烧热，倒油（平时炒菜的量），胡椒面、葱花爆锅，将大头菜下锅翻炒，把生菜的味道炒没，倒入切好的西红柿继续炒，之后添开水，大火炖（喜欢喝汤的可以多添点儿水，炖菜期间也可以逐渐添水，但一定要烧开的水）
6、大火开5分钟下金针菇和玉米继续炖
7、在这期间陆续放盐，依个人口味（注意，最后放鸡精）
8、作为锅中唯一的一抹绿色，我们选择最后放它，尽量保证出锅的时候它还是绿的。
9、最后放上鸡精，翻锅，上菜
因为去皮的西红柿已经炖烂，因此，并没有放番茄酱的整道菜，汤特别的浓厚有味，
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