洋葱木耳炒鸡蛋,做法教程图解,洋葱木耳炒鸡蛋如何做好吃,洋葱木耳炒鸡蛋低热量、低脂肪食品、含脂肪少,是健康营养美食,今天教大家怎么做洋葱木耳炒鸡蛋。
1洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 洋葱半颗,切成细丝,黑木耳提前泡发撕成小朵,锅中烧开水,倒入黑木耳焯烫一分钟,捞出沥干水分
2.鸡蛋2个打散,锅中倒入少许油,倒入蛋液炒散,盛出备用
3. 热锅凉油,倒入洋葱快速翻炒,炒至软身
4. 倒入焯好的黑木耳,炒匀
5. 淋入少许生抽,调入盐炒匀
6. 倒入炒好的鸡蛋
7. 炒匀即可出锅
小贴士
三种食材都易熟,炒制时间不需要太久。
黑木耳先焯烫,口感更好。
再倒入鸡蛋前,先加生抽和食盐调味,因为在打散鸡蛋时,先调入食盐和少许清水,可使鸡蛋口感更蓬松,品味更好。因为鸡蛋先调过盐,所以最后倒入鸡蛋
2洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 处理材料:洋葱洗净切大丁【切洋葱小技巧:之所以流泪,是因为刺激性气味通过鼻腔刺激泪腺。那么,将鼻子塞住就好,通过口腔呼吸即可】。木耳提前泡发好,撕成你以为合适的大小。鸡蛋打成液,加少许盐,加一点点水【或白醋,其他醋也可,鲜嫩度强于加水】。火腿【肠】肉切小丁【不要太小,否则吃得时候费劲】
2. 锅内入水,水开后,放木耳,焯30-40秒,捞出,过凉。
3. 另起锅,小火,入食用油,倒入鸡蛋液,定型后打散,盛出备用。
4. 不用洗锅,倒入食用油,至四五成热【手心向下,置于锅口,感觉发热】,入花椒爆香,捞出丢掉。
5. 然后入洋葱,转中火或大火,翻炒几下,入火腿肉丁,继续翻炒至洋葱变半透明状【时间1分钟以上】,入木耳,翻炒几下,依个人口味调盐【后面加生抽,注意盐量】,翻炒几下,放一汤匙生抽,翻炒几下,放入炒好的鸡蛋,再翻炒几下(๑• . •๑)。出锅装盘。
3洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 准备食材
2. 洋葱青椒切块,木耳撕小块,葱姜切碎备用。
3. 锅中放油,鸡旦打散加少量盐和几滴凉开水,先将鸡蛋炒好盛出。
4. 锅中重新加油,先下葱姜爆香,再放剩余蔬菜,大火翻炒1分钟,加盐,酱油入味。加少量水淀粉,鸡精,胡椒粉翻匀。
5. 最后加入鸡蛋,拌匀关火。
6. 上桌了!
4洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 洋葱切片,自然成丝,备用;木耳泡发洗净沥干,备用;
2. 打鸡蛋略加适量凉开水,可以使鸡蛋更软嫩,热锅凉油,小火,下锅后鸡蛋边缘成型,用筷子翻个儿,并打散,鸡蛋会比较嫩滑。
3. 热锅凉油,下洋葱爆香放入木耳、鸡蛋,翻炒,生抽和盐少许,出汤后略收汁即可出锅。
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