洋葱木耳炒鸡蛋怎么做才好吃

洋葱木耳炒鸡蛋，做法教程图解，洋葱木耳炒鸡蛋如何做好吃，洋葱木耳炒鸡蛋低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做洋葱木耳炒鸡蛋。

1洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤

1. 洋葱半颗，切成细丝，黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫一分钟，捞出沥干水分

2.鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用

3. 热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身

4. 倒入焯好的黑木耳，炒匀

5. 淋入少许生抽，调入盐炒匀

6. 倒入炒好的鸡蛋

7. 炒匀即可出锅

小贴士

三种食材都易熟，炒制时间不需要太久。

黑木耳先焯烫，口感更好。

再倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。因为鸡蛋先调过盐，所以最后倒入鸡蛋

2洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤

1. 处理材料:洋葱洗净切大丁【切洋葱小技巧:之所以流泪，是因为刺激性气味通过鼻腔刺激泪腺。那么，将鼻子塞住就好，通过口腔呼吸即可】。木耳提前泡发好，撕成你以为合适的大小。鸡蛋打成液，加少许盐，加一点点水【或白醋，其他醋也可，鲜嫩度强于加水】。火腿【肠】肉切小丁【不要太小，否则吃得时候费劲】

2. 锅内入水，水开后，放木耳，焯30-40秒，捞出，过凉。

3. 另起锅，小火，入食用油，倒入鸡蛋液，定型后打散，盛出备用。

4. 不用洗锅，倒入食用油，至四五成热【手心向下，置于锅口，感觉发热】，入花椒爆香，捞出丢掉。

5. 然后入洋葱，转中火或大火，翻炒几下，入火腿肉丁，继续翻炒至洋葱变半透明状【时间1分钟以上】，入木耳，翻炒几下，依个人口味调盐【后面加生抽，注意盐量】，翻炒几下，放一汤匙生抽，翻炒几下，放入炒好的鸡蛋，再翻炒几下(๑• . •๑)。出锅装盘。

3洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤

1. 准备食材

2. 洋葱青椒切块，木耳撕小块，葱姜切碎备用。

3. 锅中放油，鸡旦打散加少量盐和几滴凉开水，先将鸡蛋炒好盛出。

4. 锅中重新加油，先下葱姜爆香，再放剩余蔬菜，大火翻炒1分钟，加盐，酱油入味。加少量水淀粉，鸡精，胡椒粉翻匀。

5. 最后加入鸡蛋，拌匀关火。

6. 上桌了！

4洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤

1. 洋葱切片，自然成丝，备用；木耳泡发洗净沥干，备用；

2. 打鸡蛋略加适量凉开水，可以使鸡蛋更软嫩，热锅凉油，小火，下锅后鸡蛋边缘成型，用筷子翻个儿，并打散，鸡蛋会比较嫩滑。

3. 热锅凉油，下洋葱爆香放入木耳、鸡蛋，翻炒，生抽和盐少许，出汤后略收汁即可出锅。

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