木耳炒鸡蛋
材料
主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
食材明细
主料
鸡蛋适量
木耳适量
韭菜适量
辅料
盐适量
鸡精适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
韭菜木耳蒸蛋的做法步骤
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1
几棵韭菜摘洗干净。
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2
沥干水分后切成末。
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3
木耳泡发洗净。
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4
控干水分后切成碎。
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5
鸡蛋打入碗中，兑入适量温水打散。
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6
将切碎的韭菜木耳末加少许盐、鸡精搅拌均匀。
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7
将搅拌好的蛋液入锅蒸10分钟，蒸熟改刀即可，
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