猪肉丸子,教您猪肉丸子怎么做,猪肉丸子怎么做好吃,猪肉丸子怎么做最简单,美食网拥有最新最全的猪肉丸子家常做法,等待大家的学习哦!
1豆腐猪肉丸子的做法步骤
1. 猪肉馅先加一些水搅和均匀,豆腐用刀碾碎倒入肉馅中,加盐,生抽,鸡粉,耗油搅拌均匀,最后再加入淀粉,可以让丸子更好成型炸的时候不容易散,淀粉可以多一点,不好把握用量的话可以先炸一个看会不会散在调节淀粉量
2. 锅里倒油,筷子插油锅里有气泡油温就可以下丸子了,炸到八分熟捞起来,再大火升高油温复炸一边,因为豆腐丸子里面比较软复炸一遍冷了之后丸子不会变形塌下去,丸子表面凹凸不平是因为老豆腐油炸了就会变硬起小气泡,不放豆腐纯肉丸表面就很光滑。
豆腐丸子是我家煮火锅时最受欢迎的菜,下面条时放几个也很好吃,炸好放在保鲜盒里冷藏能保鲜好多天( •̀∀•́ )
小贴士
我家做豆腐丸子嫩豆腐老豆腐都用过,差别就是丸子的表皮,老豆腐做的更硬更脆,嫩豆腐做的就比较软。我没有我妈一只手捏丸子的技术,我是用勺子辅助成型的
2猪肉丸子的做法步骤
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3猪肉丸子汤的做法步骤
1. 梅花肉饺好放入姜粉盐生抽淀粉香葱顺一个方向搅拌均匀
2.大白菜切条
3. 锅内放油,葱花爆香,放入大白菜略炒,加水,放粉丝,冻豆腐,盐,开锅后用勺崴肉馅顺锅边儿下到锅内煮开
4. 香喷喷的猪肉丸子汤
4孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法步骤
1. 市场买来的肉,温水洗干净,建议最好自己去买,由于太冷了只好让我老公买,结果就上面这块,一层油卵子,建议仅供参考,该使唤还得使劲使唤。
2. 剁馅儿,尽量剁细
3. 准备葱沫
4. 准备姜末,不要偷懒用姜粉代替,口感口味都不一样,一定要姜末
5. 用剩下的葱姜加水泡葱姜水备用
6.肉末加葱姜末
7. 加生抽
8. 加耗油
9. 加料酒
10. 加两个鸡蛋
11. 加三勺淀粉朝一个方向不停的搅拌,中间间断的往里面加葱姜水,直到肉上劲。普通肉上劲的程度就是感觉筷子搅拌费劲就行了
12. 温油炸七成熟,加热油沸腾后,全部倒入复炸一次。表面金黄捞出。可以美美的吃了,或者蒸一下。不好吃你来找我
小贴士
喜欢干炸吃就稍微炸时间长一点,陕北人的吃法是炸后上开水锅,小火蒸一个小时,香烂软糯米饭的绝配
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