说起螃蟹，作为每年中午餐桌上非常受欢迎的一种必点大餐，这个时节的蟹膏非常满，蟹肉紧实很多人选择用它来招待亲友，亲友上桌后人手一只，吃的是津津有味有木有，每逢佳节倍思亲，大蟹蟹，吃货大军在等着你哟~作为后厨战场来说，老是清蒸偶尔也想换个口味对吧
今天小编就跟大家分享几种螃蟹的新吃法,话不多说，快快做起来吧：
一海鲜螃蟹粥
非常简单的一种做法，用八月十五的螃蟹做出来的粥，粘稠香浓。加以姜丝熬煮，又能驱除螃蟹的寒凉，还可以将家里的剩饭转眼变为美味。
制作方法：大肥蟹一只，大米一碗，虾仁2个，姜切丝，小葱切段，盐一小撮。
将螃蟹洗净开壳，去除多余部位（蟹的胃，心，腮等），螃蟹切成小块，把粥熬至粘稠后放入所有材料，继续熬煮10分钟，出锅撒葱花点缀。
二香辣炒蟹
螃蟹在餐厅里被辣炒了一下后，身价倍增，不光是贵，也不知道螃蟹新鲜不新鲜，其实家里也能做出好吃的香辣炒蟹哦，一些无辣不欢的朋友吃起来，肯定越吃越带劲。
制作方法：大肥蟹5只，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，青红椒，海鲜酱油，糖，花椒，料酒。
螃蟹洗净去杂质开壳，葱姜切丝，蒜拍扁，青红椒切丝。
热锅放油，依次放入花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，青红椒，大火炒香后放入螃蟹继续炒，加入海鲜酱油，料酒炒出味，放糖出锅盛盘即可。
三螃蟹蒸蛋羹
家长担心孩子爱吃螃蟹又怕太寒凉，那么这种做法最合适不过啦，一次一碗，小孩能吃饱，螃蟹放半只即可。
制作方法：螃蟹半只，鸡蛋2个，盐一小撮，香油，葱花。
螃蟹洗净去杂质开壳，取出蟹肉和蟹黄，鸡蛋打散，放入盐和蟹肉蟹黄拌匀，加入温水拌匀，蒸锅水开后，上锅蒸9分钟即可。
四芝士酪焗蟹
中西结合的一种做法，非常受年轻人的喜爱。
制作方法：大肥螃蟹5只，蒜末，黄油50g，洋葱碎，芝士碎100g，糖，盐一小撮，胡椒粉，料酒。
（1）.螃蟹洗净去杂质开壳后，用料酒，胡椒粉，盐放一起腌30分钟。（2）.锅中放黄油，小火融化后加入蒜末，洋葱碎，糖，搅拌均匀，小火熬制略微粘稠。（3）将2均匀的淋在1上。（4）烤箱预热180°将螃蟹放在烤盘中撒上奶酪，上下火烤12分钟左右。
五.蛋黄焗螃蟹
咸香流油的咸鸭蛋和饱满飘香的蟹黄在一起吃算不算绝配呢？
制作方法：熟咸鸭蛋黄5个，螃蟹3只，葱姜适量，料酒2勺，盐一小撮，淀粉一小勺，胡椒粉适量。
螃蟹洗净去杂质开壳，用盐料酒胡椒粉混合撒淀粉腌30分钟. 锅中热油，下螃蟹炸熟取出.鸭蛋黄捣碎。锅中放油，将葱姜煸炒出香味，放入鸭蛋碎，螃蟹，料酒翻炒即可。
小贴士：螃蟹性寒凉，需搭配姜丝食用，食用前应将其内脏，腮，胃摘除。
今天介绍了这几种螃蟹的做法是不是非常诱人呢？快快做起来吧，小编每天更新一篇美食文章，欢迎关注我哦~
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