随着社会的发展，饮食条件越来越好，很多人都暴饮暴食，呈现出来的结果就是身边的糖尿病人越来越多，因为糖尿病也叫富贵病，除了有一部分是因为器质性病变引起的，大部分都是因为不良的生活和饮食习惯造成的。
得了糖尿病的人，几乎每天都在纠结主食到底应该吃什么？是吃米饭好，还是吃面条和馒头好，有的人说，米饭的升血糖太快要少吃，面食和馒头可以多吃一些。这种说法正确吗？
据权威营养机构研究显示，实际上在升糖指数上面，他们都差不了多少。不过在热量上，面和馒头确实要低一点，准确的来说，两碗面加起来的热量跟一万米饭差不多。这样看起来，好像面条可以更好的控制血糖。
其实不然，因为面和馒头都属于淀粉类食品，需要加工过才能吃。而在加工的过程中，却免不了会加入食盐和油脂等物质，通常人们在煮面的时候，也喜欢加入一些肉汤或者肉末，这么的话反而增加了热量，糖尿病人吃了以后血糖反而容易上升。
反过来说，米饭相对会比较简单，煮饭的时候，就是加点水就好了，不需要加入油脂什么的，如果在吃饭的时候，少吃一点荤菜，多吃蔬菜和豆类，有足够纤维的时候，人就会有饱腹感，同时还能延缓对碳水化合物的吸收，避免了血糖的快速上升。
那么，是不是说糖尿病人应该多吃米饭呢？那倒也是不是如此，糖尿病人除了饮食上要注意以外，也应该使用药物来对高血糖进行有效的治疗，以避免并发症的发生。
生活中如何控制好血糖？
一、控制淀粉的含量
血糖高的人一定要懂得控制好食物中的淀粉含量，如果主食已经选择了米饭和面，这个时候，还想吃点土豆、山药等淀粉比较多的食物，那就一定要控制好主食的量，米饭和面就要少吃一点，这样才能避免因为过量食用碳水化合物导致血糖的快速上升。
二、避免吃得太过精细
如果糖尿病人平时吃的淀粉类食物太过精细，就会导致血糖上升。这是因为像精米、精面这类食物，本身的纤维含量太少，吃进去以后就会快速被消化掉，血糖很快就会上来了。血糖高的人，应该选择那些相对不容易消化的食物，平时也可以适当吃一点像玉米、番薯之类的粗粮，切记要远离精细主食。
三、保留食物的咀嚼性
糖尿病人在选择食物的时候，最好选择有一定咀嚼性的食物，这样血糖才不会波动太大。如果食物加工的越细，越碎小，消化起来就会很容易，吃完这些食物血糖马上就上来了。举个例子来说，如果是吃馒头和面包这样的食物，血糖上升的比吃白糖还要快，因为它们不需怎么咀嚼，太容易消化了。想法，粗粮和面条吃得时候需要细细咀嚼，这样的话，血糖反而不会出现大幅度波动。
四、吃其他食物来延缓淀粉消化
可以食用其他的食物来延缓淀粉的消化，比如说在食用前，先吃一碗蔬菜，或配一些高蛋白低脂肪的鱼肉，再开始食用米饭，馒头和面条等淀粉类的食物。还有很多的研究表明，在使用淀粉类的食物时可以，将一些牛奶豆浆等配合使用，就可以降低餐后血糖的波动。
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