想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，美食菜谱专栏小编下面为大家分享美味莲藕炖猪蹄的做法教程。美容养颜，多吃胶质少吃肉。
1莲藕炖猪蹄的做法步骤
1.猪蹄洗净切大块，凉水冲洗干净后在倒有料酒的水中泡20分钟，莲藕切成滚刀大块。葱切段，姜切片，去适量大料和花椒待用。
2. 锅中放凉水，将猪蹄放入。大火烧开。
3. 将血沫撇净，改为中小火。
4. 将葱、姜、肉蔻、大料、花椒、香叶和盐放入，开中小火慢炖2小时，期间可稍微搅一下，以免粘锅或煮的不均匀。
5. 一个半小时后加入高汤后再煮半小时，可看到汤明显变浓，猪蹄中的胶质已融入到汤中，放入枸杞煮5分钟出锅即可。
小贴士
1、猪蹄要清洗净毛，切成大块。水里加料酒泡是为了去腥。
2、一定要煮2小时以上，如果用高压锅，需要40分钟。
3、花椒、大料、葱和姜一定要加，其他香料可以根据自己口味自行添加。
4、剩下的汤可以做骨汤拉面的时候作为底汤。
2（简单2步）广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄的做法步骤
1. 【周太私房菜】—广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄
1. 锅中水烧开后，下猪蹄过血水。
2. 【周太私房菜】—广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄
2. 将姜丝，花生，莲藕，猪蹄一起放入砂锅，大火烧开后，转小火熬煮2小时，即可出锅！（熬到1小时的时候记得往锅中放盐调味！）
3莲藕炖猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄切成大块，洗净，备用
2. 莲藕去皮，切成滚刀块，备用
3. 锅里倒入冷水，将切好的猪脚放入锅内焯水，待水开后捞出猪脚，装盘备用
4. 把焯过水的猪脚和切好的莲藕一起放入锅中，开大火把水煮开，放入姜片、料酒、白糖、盐，然后转小火，盖上锅盖，炖一个小时左右
5. 成品出锅，香喷喷的么
小贴士
猪蹄在买来的时候可以让店家把猪毛用火烧一下，干干净净么 。时间炖久一点，味道更浓哦！
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