莲藕炖猪蹄，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。莲藕炖猪蹄给你不一样的美味。台风天，没事做点美食，美美哒，听说莲藕炖猪蹄还有美容的效果哦(⊙o⊙)
1黑豆莲藕猪蹄煲的做法步骤
1. 这是一只一斤大的猪蹄，费了老大劲才斩成块，女的终究不是汉子啊！
2. 凉水大火将猪蹄和几片姜焯水，水滚的同时撇去浮沫，知道到看不见猪蹄的血丝捞起，清水冲洗干净备用。
3. 猪蹄块连同姜片码入汤锅，加凉水，放入八角，桂皮，花椒，开大火煮，水开之后放入洗好的山楂干，切块的莲藕（忘拍了，滚刀块），泡好的黑豆和花生（同时泡两小时），转文锅煲（请原谅忘拍的东西和步骤，说的很清楚，没什么难度）。
4. 猪蹄越软烂越好吃，但也特别不容易软烂，需要时间慢慢煲。中间加入南瓜块（忘拍），冰糖，继续煲。时间不需要那么精准，可以在过程中尝，所以等到最后关火我都喝饱了。在关火之前加入适量的盐。这是成品，热气太大，看不见详情。不过真好喝
小贴士
中间加水一定要加开水哦！
2莲藕炖猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄切成大块，洗净，备用
2. 莲藕去皮，切成滚刀块，备用
3. 锅里倒入冷水，将切好的猪脚放入锅内焯水，待水开后捞出猪脚，装盘备用
4. 把焯过水的猪脚和切好的莲藕一起放入锅中，开大火把水煮开，放入姜片、料酒、白糖、盐，然后转小火，盖上锅盖，炖一个小时左右
5. 成品出锅，香喷喷的么
小贴士
猪蹄在买来的时候可以让店家把猪毛用火烧一下，干干净净么 。时间炖久一点，味道更浓哦！
3（简单2步）广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄的做法步骤
1. 【周太私房菜】—广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄
1. 锅中水烧开后，下猪蹄过血水。
2. 【周太私房菜】—广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄
2. 将姜丝，花生，莲藕，猪蹄一起放入砂锅，大火烧开后，转小火熬煮2小时，即可出锅！（熬到1小时的时候记得往锅中放盐调味！）
4莲藕炖猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄洗净切大块，凉水冲洗干净后在倒有料酒的水中泡20分钟，莲藕切成滚刀大块。葱切段，姜切片，去适量大料和花椒待用。
2. 锅中放凉水，将猪蹄放入。大火烧开。
3. 将血沫撇净，改为中小火。
4. 将葱、姜、肉蔻、大料、花椒、香叶和盐放入，开中小火慢炖2小时，期间可稍微搅一下，以免粘锅或煮的不均匀。
5. 一个半小时后加入高汤后再煮半小时，可看到汤明显变浓，猪蹄中的胶质已融入到汤中，放入枸杞煮5分钟出锅即可。
小贴士
1、猪蹄要清洗净毛，切成大块。水里加料酒泡是为了去腥。
2、一定要煮2小时以上，如果用高压锅，需要40分钟。
3、花椒、大料、葱和姜一定要加，其他香料可以根据自己口味自行添加。
4、剩下的汤可以做骨汤拉面的时候作为底汤。
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