学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以牛肉炒豆丝教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
1青椒牛肉炒饭
米饭煮的太多，第二顿要怎么吃呢。
冰箱不是保险箱，放在冰箱里越放越不新鲜，不如来做个蛋炒饭好了。
都说炒饭用冷饭会比热饭来得香Q有味，因为隔夜饭的水分被蒸发了，在翻炒的过程中，更能吸收其它配料的香气和味道，炒起来也最容易呈现粒粒分明的口感。当然用现煮的米饭来做炒饭也没什么不可以，因为本身饭的热度够，不需要炒太久等米饭回温，时间上来说更节省。
炒饭的材料可以很有弹性，看看冰箱中还有什么蔬菜或肉食都可以顺手拿来用喔，
刚好昨天卤的牛腱肉还有剩，就搭配在一起吧，
突然有点怀念从前女人街那些大排档各色炒饭热腾腾的滋味了。。。
青椒牛肉炒饭
用料：
卤好的牛腱1小块（做法请看这里）
鸡蛋2枚
青椒2个
洋葱1/2个
剩米饭1大碗
盐、酱油、黑胡椒粉适量（根据自己的口味添加就好）
青椒牛肉炒饭的做法
1、卤好的牛肉切成粗条备用
2、青椒、洋葱洗净切丝备用
3、鸡蛋打成蛋液，隔夜米饭撒一点点水抓松备用
4、锅中倒少许油烧热，把蛋液倒入翻炒至7、8成熟盛出备用
5、锅中续加入1大勺油爆香洋葱
6、加入抓松的白米饭，将米饭翻炒到饭粒完全散开
7、米饭炒透之后再加入牛肉、青椒、鸡蛋以及调味料
8、持续中火翻炒均匀即可
Tips：
1、隔夜饭可事先撒一点点水并用手抓松，这样炒的时候比较容易炒散炒均匀
2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态，要粒粒分明就要用中大火快速翻炒，不用炒得太久，炒到熟就可以盛盘了，不然水分越炒越少，饭越炒越干，影响口感喔～～
一盘香喷喷的牛肉炒饭，搭配一碗开胃的西红柿汤，就是简单满足的一餐
美食搭配小提示
土豆与牛肉相宜:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国.
2牛肉炒土豆
牛肉炒土豆
材料：牛肉、土豆
配料：葱、干辣椒、蒜头、油
调味：盐、糖、鸡粉、蚝油、海鲜酱油、酒、生粉
牛肉炒土豆的做法
1备材料，牛肉用所有调味料腌15分钟，土豆切丝
2热锅，下油，把牛肉爆至8成熟，盛起待用
3原锅加点油，爆香干辣椒、蒜头
4下土豆丝快炒
5下小许的盐、糖、蚝油、鸡粉
6翻炒均匀后加入之前半熟的牛肉，所有材料炒透
7投葱段，关火
8上碟
美食网站小提示
牛肉一土豆相宜:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
3烟熏肉炒豆角干
今天的熏肉、豆角干、泡干辣椒都是从偏远的县城农民手上买的，原汁原味的很，绝对无加工和添加任何物质。
记忆中最温暖的家常菜【烟熏肉炒豆角干】
烟熏肉炒豆角干
食材：豆角干 烟熏肉 泡干辣椒
调料：辣椒段 蒜片 姜片 盐 糖 料酒 酱油
烟熏肉炒豆角干的做法
1.豆角干提前两小时吸水泡软后，拧干待用
2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟，去除表面的污渍，捞出后用清水清洗干净，切成片。
3.锅中烧热后下油，放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后，放入切好的烟熏肉拌匀。
4.煸香出油烟熏肉后，加入泡干辣椒和豆角干，分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。
5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。
4咖喱牛肉土豆
材料
牛肉(猪肉、鸡肉均可)，土豆，洋葱，咖喱粉，胡萝卜，葱，姜，盐，酱油
做法
1.牛肉(猪肉、鸡肉均可)，切成小块，土豆切小块，还可以放胡萝卜，洋葱;很便宜的咖喱粉
2.锅里放油，把葱段、姜片放入煽炒，加肉，炒至牛肉变色，加入盐、酱油和少量水煮开，然后放土豆块和咖喱粉，我是用高压锅炖的，速度特快.
5牛肉土豆片
材料
土豆，红椒，青椒，牛肉，盐，白胡椒粉，酱油，姜片
做法
1.将土豆，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。
3.锅中坐油，将土豆，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。
4.另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。
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