很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道洋葱火腿咸味杯子蛋糕食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1奶油杯子蛋糕
减肥期间还做蛋糕真是残酷啊对美食绝对是真爱啊
第一次用乐葵的模具用起来超级赞啊轻松完美脱模啊
而且颜色很缤纷很有春天的感觉啊
稍微装饰下带着出门春游吧
先来晒下模具吧,马芬模还有4寸戚风模,都很喜欢哦。五颜六色,很缤纷啊,模具第一使用时要在表面涂点油保养下,以后就不需要了哦
奶油杯子蛋糕
材料:
杯子蛋糕:低粉55g,鸡蛋3个,白砂糖45g,沙拉油30g,牛奶30g
装饰:淡奶油200g,白砂糖18g。食用色素,装饰糖针
奶油杯子蛋糕的做法
1.蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入20g白砂糖搅拌均匀
2.倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入低粉
5.用打蛋器拌合均匀放置一边备用
6.蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发至出现小尖角
7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,刮拌均匀
8.将7倒入剩下的蛋黄糊中,用刮刀刮拌均匀
9.倒入模具
10.放入预热180度的烤箱,烤25-30分钟
11.取出装饰即可
美食小提示
1.装饰的话,将淡奶油加糖打发,然后加入色素后裱花,撒上装饰糖针即可
2.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。蛋糕做好后会有轻微的塌陷,面糊搅拌时不可划圈
美食搭配小提示
玉米笋与奶油相宜:有营养、健身、健脑、通便的功效
2以基本的鬆餅來做蜂蜜柚子杯子蛋糕
材料
蛋(蛋白與蛋黃分開) 2顆
中筋或低筋麵粉 230g
砂糖 20g
奶油 50g
牛奶 250g
蜂蜜柚子醬 一匙
做法
1. 先將蛋黃、麵粉、糖放盆中拌勻,再加入融化的奶油拌勻
2. 這時加入蜂蜜柚子醬拌勻後,再加入打發蛋白(濕性或乾性都可以)後,再分二次加入1,手式要輕不要讓蛋白消泡
3. 都好了之後均勻的放在杯子裏約七八分滿,不要過滿,烤了會漲起來
4. 放烤箱,用15分鐘150度來烤
3杯子蛋糕-入门款
材料
喜欢制作杯子蛋糕, 因为成功率很高, 所以鼓励新手们先从制作杯子蛋糕入门, 然后慢慢精进升级。。。
很容易制作的基本款杯子蛋糕:
基本材料:
1. 自发面粉 - 300g(如果没有自发面粉, 就240g 的普通面粉加40g玉米粉+ 3茶匙的发粉)
2. 奶油或黄油 - 250g 或 8oz
3. 细砂糖 - 160g
4. 蛋 - 5粒
5. 牛奶 - 180ml
做法
1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温
2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时)。
4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。
6. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯,因为小儿子有个怪习惯, 吃东西只吃一个,为了让他多吃些, 所以我也使出了怪招 - 用大个的杯子, 嘿嘿!。。), 放大约3/4杯的分量。
7. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
蛋糕要做的好必须注意以下3点:
1. 发粉必须是新鲜的, 放一些发粉进热水里, 没冒泡的已经坏了,不能再用!
2. 油和糖不能过度打发成液状。
3. 拌入面粉时不能过度搅拌, 面粉会起筋, 蛋糕会变硬。
欢迎到我的博客看看详细的制作图片:
4奶油香草杯子蛋糕
材料
(A)
蛋黄 4个
糖 50g
盐 一小撮
蜀米油 50g
自发面粉 100g
牛奶 80g
香草粉 一大匙
(B)
蛋白 4个
柠檬汁 1/2小匙
糖 70g
装饰:
鲜奶油 少许
糖 一小匙
彩色米 适量
做法
1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌匀,然后加入牛奶和香草粉搅拌均匀。
2.加入自发面粉,待搅拌后就放一旁备用.
3.将蛋白打到起泡加入柠檬汁和1/3的糖,继续分两次倒入其余的糖把蛋白打至硬性发泡。
4.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)
5.将面糊倒入纸杯,放入预热140度的烤箱里。
6. 以140度烤大概30分钟就可以了.
7.鲜奶油加糖打发后挤在蛋糕上,撒上彩色米就完成~
5洋葱火腿煎蛋
材料
材料火腿 100克,鸡蛋 3个,洋葱 1/4个,葱 1根调料盐 1/2小匙
做法
1、洋葱去皮,洗净,切丁。
2、火腿切丁;葱洗净,切未备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热,淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。
小窍门
蛋怎么煎才漂亮?
要煎出颜色漂亮而厚薄均匀的蛋,首先要将蛋汁打匀,在加少量的面粉和2~3滴色拉油,均匀后放置一会儿,让蛋汁里的空气消失,再用小火即可煎出漂亮的蛋。
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