美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!黑木耳炒五花肉教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1沙茶炒五花肉
我们家的人都不大爱吃猪肉，但经过煸炒的五花肉加点沙茶，加点青蒜同炒，我们还是喜欢吃的，用来下饭也是绝配。总觉得沙茶酱真是好东西，平淡无奇的食材只要有了美妙的沙茶酱就变得回味无穷。不同品牌的沙茶酱也有不同的味道，我们只能在寻觅中找到适合自己的味道。从此，就与它为伴，开始尝试与不同食材的搭配，品尝各种美味。
加了青蒜味----沙茶炒五花肉
食材：五花肉200g、青蒜100g、沙茶酱1汤匙
沙茶炒五花肉的做法
1、准备好五花肉，切成0.5厘米左右的猪肉片，洗净沥干水分。
2、热锅，转中小火，下五花肉。
3、用中小火将五花肉煸至焦晃。
4、将煸好的五花肉盛起放入盘中。
5、青蒜洗净、切段。
6、原锅留一点猪油待用，中小火下沙茶酱、下五花肉，炒匀。
7、转中火，下青蒜。
8、炒至青蒜变软，即可熄火。
9、装盘即可实用。
美食小贴士：青蒜洗净时，不用沥干水分，带点水分炒出来的五花肉才好吃。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不.
2黑木耳炒腊肉
每年春节回老家会带很多腊鱼、腊肉、腊肠等回来，这东西偶儿品尝还行，经常吃从健康和营养角度考虑都不是特别好，于是回家时原愿再带这些东西，可两边老人依然都会准备一些，一点都不拿会伤老的心，只能勉强拿一点表示下心意，拿回来后就得想办法解决掉，要不放到最后就又该直接处理掉。
家常小炒：黑木耳炒腊肉
材料：腊肉1小块、泡发黑木耳1把、青蒜3根、食用油少许、料酒几滴
黑木耳炒腊肉的做法
1、腊肉用温水反复洗几次后切片，黑木耳和青蒜用清水洗干净，青蒜切3~5cm长的段
2、锅烧热后加少许油，放入腊肉中火慢慢翻炒
3、等腊肉炒至两面变金黄色时，滴入几滴料酒翻炒几下后，加入青蒜白一起翻炒
4、等青蒜白炒至七成熟时，加入青蒜叶和黑木耳一起翻炒，待听到黑木耳发出噼噼啪啪的响声时，再炒几秒即可出锅。
美食小贴士
1、腊肉腌制时盐味比较重，加配菜炒，可以不用加盐
2、青蒜白不容易熟，需要先下锅炒至快熟时再加青蒜叶
美食网站小提示
香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
3茶树菇炒五花肉
而据说忙完这十几个小时，女人从相貌上会看起来老十岁，真的，只有一天时间，早上意气奋发和晚上疲惫不堪，反映在相貌上就是衰老。女人要富养自己，你身上所有的焦虑和戾气，都是亏待出来的。不想被俗世浸透，那就从现在开始，先爱上自己。你要对自己足够好，才能一直优雅到老。
菌菇飘香，家常美味【茶树菇炒五花肉】
食材：新鲜茶树菇、带皮五花肉、青辣椒、生姜、蒜瓣；
茶树菇炒五花肉的做法
1、带皮五花肉滤去血水，洗净，切成薄片，用少量盐、生抽、老抽提前腌制入味；
2、新鲜茶树菇择成一两寸长的段，较粗的茎杆，对半手撕；洗净，沥干水份备用；
3、青辣椒去蒂洗净，切斜条；生姜、蒜瓣分别切碎末；
4、坐锅热油，入五花肉，小火煸至五花肉出油，表面微黄微焦，盛出五花肉备用；
5、锅内留底油，再加适量油，爆香蒜末、姜末、青辣椒，下入茶树菇，大火快速翻炒，期间放适量盐入味；炒至茶树菇七八成熟，下入煸好的五花肉，淋一点生抽，（也可加一点豆豉酱或剁椒），炒至茶树菇断生入味，即可起锅装盘。
家常美味的下饭菜。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用；具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
4泡椒黑木耳炒猪肝
今天的莱是前几天做的，上完讲解铁的课程后自己急勿勿的去整来的一道菜。。。先来说说铁，人体内铁总量为4-5克，铁在体内代谢中，可被身体反复利用，一般除肠胃分泌和皮肤、消化道、尿道上皮脱落损失少量外，铁排出的量很少。从膳食中吸收少量加以补充即可满足机体需要。所以，一般来说，铁其实是不需要额外补入，只需要在进餐过程中有选择性多吃含铁的食物就可以满足需要了。铁广泛存在于各种食物中，但分布极不均匀，吸收率也相差极大。一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。所以，营养老师建议，每周食用二两猪肝或其进食适量其他肝脏类食物能有效的预防铁缺乏，这道泡椒黑木耳炒猪肝，除了含铁丰富的黑木耳和猪肝外，泡椒富含丰富的维生素C，维C能促进生物氧化还原过程，保证细胞膜完整，改善铁、钙、叶酸的吸收和利用。
不过，如果这道莱要给小朋友吃就不要加泡椒了，泡椒的刺激性太大，不利于儿童的身体。
材料
泡椒，黑木耳，猪肝，姜丝
做法
1.黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。
2.猪肝买回后先洗净切薄片，用水泡10分钟后再沥干水份，加入地瓜粉抓匀备用。
3.锅中座油，把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒，至猪肝变成灰色后立即捞出。
4.再加少许油，倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒，加入少许水煮一会儿，然后倒入猪肝翻动几下，加入盐和鸡精调味即可。
小诀窍:
1、猪肝抓地瓜粉是能保证猪肝在炒的时候保证它的嫩度，吃起来既嫩又脆，不易老化。
2、炒猪肝速度一定要快，热油快炒，一分钟内出锅，才能最大限度保证猪肝的口感不老。
5黑木耳炒腐竹
材料
黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡精适量
做法
1.锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
小诀窍:
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。
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