今日美食菜谱频道给大家带来红豆奶茶营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1红豆奶酪脆皮点心
材料
市售的脆皮(Fillo)， marscarpone cheese，红豆沙， 香蕉.
做法
将约三分之一个香蕉在容器内捣碎， 成香蕉泥， 滴两三滴柠檬汁防止变色， 加入四分之
一杯红豆沙， 拌匀， 再加入八分之一杯奶酪， 拌匀， 即成馅料.
将馅料用小匙装入脆皮内， 一共十二个. 用刀子刮一些巧克力屑装饰即可!
冷藏后更加好吃， 也可以加上冰淇淋小球或是樱桃罐头装饰.
2蜜爽绿豆奶茶
材料
绿茶包1个（或散装绿茶5克） 绿豆50克 牛奶100ml 蜂蜜适量
做法
1）绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中（最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随），用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。
2）此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。
3）待步骤（1）中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
小诀窍:
**夏季很多人家煮绿豆汤来去火，解暑，解毒。虽然绿豆有这些功效，但煮的方法不对，会失去绿豆的部分功能。绿豆的绿色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，则在这层绿色外皮的里面。
**因此，在煮绿豆的时候，我们最好能分2次煮。第一次，水开后继续大火煮两分钟，那时的绿豆汤呈碧绿的颜色，从中医的角度来说，正是去火和解暑功效最强的时候。
**倒入清水继续煮，煮到绿豆裂开，豆沙渗出，基本上汤色和豆沙都变成浅微红色，此时的豆子和汤，有解毒的功效。
**要提醒一点的是，绿豆有解毒的功效，如果你正在服药期间，就暂时先不要喝绿豆汤了哈，否则会降低药效。
**以上说的都是怎么正确的煮绿豆汤。今天这道饮品，是我在上海街头喝过的一款，味道非常不错。如果在冬天饮用，换成红茶包也很不错滴。
**珍珠奶茶在俺们这里流行很多年了，而至今我还保持着一份“珍珠奶茶，不要珍珠，谢谢”的境界。那东西吃下去，口感虽然很Q，但真的木啥营养，也不好消化。如果用绿豆或者红豆代替，我个人觉得是个不错的方法。
3红豆奶茶
一杯清凉的红豆奶茶，配上一些干果和时鲜水果，在火热的午后或者清凉的夜晚，或与家人或与好友，对坐交谈，时而吮上一口，那份幼滑，涌至心头，化爱意无限。
材料
主料：红豆，配料：绿茶牛奶白糖
做法
红豆洗净，泡2小时，加水放入锅中，煮至水开。
准备好所需的绿茶。
根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量，把绿茶放入容器里。
将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里，同时加入白糖让它融化，也可以选择冰糖或者蜂蜜，我是因为需要采购了，才就地取材用了白糖。
往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮，直至红豆煮开花。
准备一包牛奶，把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。
待红豆茶水微凉之后加入牛奶，制成红豆奶茶，放入冰箱里冰起来。
煮熟的红豆捞出放在杯子里，加入冰镇好的红豆奶，一杯清凉的红豆奶茶制作成功.
小诀窍:
红豆水与牛奶绿茶三者结合起来，滑过喉咙的那份感觉很好，注意把握绿茶用量，太浓会掩盖其他食材味道。
4红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕
食谱出自美味DIY，改了各部分的比例。做完放进冰箱里冷藏时，被阿姨碰掉了一块，在左后方，只好寻思做点什么装饰挡住它。这个海草是在Tony Wong那本《五星级蛋糕甜品》里找到的，做完摆上去以后，老妈看了乱笑，有那么好笑吗？ 做得不十分满意，天冷了，mousse凝固得很快，手不够快，倒进模子时已经太稠厚，边缘全是气泡。上面洒了金箔，洒了许多，都被镜头吃掉了，照片上看不太出来，怪不得姑娘上镜必得画浓妆。
材料
黄油22克，糖粉22克，抹茶粉2克，低筋粉20克，蛋白14克
做法
1.糖油先调匀，加抹茶粉、低粉和蛋白混匀，成稠厚面糊。
2.装挤花袋挤出形状，170度几分钟。
5红豆抹茶戚风蛋糕
书上的抹茶戚风蛋糕颜色诱人，为什么自己做出来的却是偏黄的，象块黄糖糕，是加了色素、抹茶粉的问题，还是灯光摄影的问题，找不到答案，先把它吃了再算吧。没有做过成功的戚风，是不会体会到戚风的魅力的，以前一直觉得日本棉花蛋糕是最好味的蛋糕，那只是我未曾与戚风邂逅，试过戚风的确是感受到她的那种轻柔、绵滑丝一般的口感，令我不断的去尝试做不同口味的戚风体验成功的乐趣。但到目前为止，还不是很敢用普通的圆模去做戚风，总感觉控制不了温度，成功率不高。
也是来自《大师传授戚风蛋糕》的方子：红豆抹茶戚风蛋糕
材料
热水42克，沙拉油45克，抹茶粉5克，低粉50克，蜜红豆40克，蛋黄4只，细砂糖75克，蛋白4只
做法
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2.加入过筛的低粉拌匀。
3.加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发到起泡，分两次加入糖，打至蛋白拉起呈短弯尖。
5.取1/3的蛋白与面糊拌匀后加入剩余蛋白拌匀。
6.最后加入切碎的红豆拌匀。
7.倒入7寸中空模中，160度烤30分钟。（我用的是忠臣24升的烤箱）
8.烤好后倒扣到凉透脱模。
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