也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!凉拌芹菜海带小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱凉拌芹菜海带也会定期跟新噢，敬请期待!
1凉拌芹菜腐竹
材料
腐竹.芹菜
做法
1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。
2.芹菜，腐竹焯水。放入凉水中泡一下
3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。
4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。
2清新下酒菜-凉拌芹菜花生
材料
西芹，花生，A料：胡椒面，辣椒面，生抽，盐，鸡精，芝麻油
做法
1.取西芹芯里面的几根茎切段，然后热水焯一下，快速取出，过几遍凉水；
2.花生一小把煮熟，过凉水；
3.芹菜和花生放入大碗中，加适量A料拌均匀倒入盘中。
小诀窍:
焯芹菜的秘诀：把芹菜放碗里，用烧开的热水浇在上面；将较粗的芹菜茎挑出来，再用热水烫一遍即可。不要直接将芹菜放热水锅里烫，很容易煮的不脆。
3凉拌芹菜叶
人们吃芹菜的时候，总是习惯把叶子丢掉，其实芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。前几天，在市场买了芹菜，看着碧绿的叶子舍不得丢掉，就做了凉拌芹菜叶，感觉很好吃，很爽口。
材料
芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许
做法
1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。
2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。
4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。
4凉拌芹菜
材料
芹菜，花生米，盐，鸡精，香油
做法
1.芹菜斜刀切小段。
2.花生米、芹菜坐水抄熟。
3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦 !
5凉拌芹菜花生
历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在春季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，食用芹菜以凉拌为宜。
芹菜脆嫩、清香爽口，是我们家餐桌上常见的家常菜之一。老李喜欢吃芹菜炒肉丝，女儿喜欢吃凉拌芹菜，我喜欢吃芹菜饺子。芹菜那种特别的芳香时常随着幸福弥漫在我们之间！
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
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