美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!黑糖全麦葡萄干面包（少油版）教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1红酒葡萄干面包
本面包机食谱转自赵紫宣博客，转载请注明出处
材料
A.葡萄干70克，红葡萄酒100克
B.高筋粉200克，细砂糖25克，盐1/4小匙，红葡萄酒加水120克，即溶酵母粉3克
C.无盐奶油10克
做法
1.葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干后，再用厨房用纸将葡萄干擦干，剩余的红葡萄酒留着备用。
2.将材料B全部混合，搅拌成团到稍具光滑状，加入无盐奶油一直搅成光滑具延展性的面团即可。
3.将面团基本发酵80分钟。
4.取出面团滚圆，松驰10分钟。
5.面团擀成长约30CM、宽约20CM的长发形，翻面后铺上葡萄干约1/2面积，将面团对折，并用叉子将三面压合并粘紧，然后在表面插洞，盖上保鲜膜发酵约30分钟。
6.在面团表面均匀刷上蛋液。放入面包机中，大概45分钟即可。
2杏仁葡萄干面包
我们中国人评判一种美食的标准是色、香、味俱全。真可谓淋漓尽致。
如果用这个标准来衡量这款面包，“色”显然不足，但“香” 与“味”绝对上乘。
浓浓的杏仁香，淡淡的酒香，悠悠的肉桂香，加上葡萄干和黄油的馥郁，交织起来，是什么样的美味？
材料
量份：两个分别400克左右。
原料：高筋面粉250克，鸡蛋 1个，细砂糖 40克，肉桂粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，干酵母 2小勺，奶粉 20克，水 120克，无盐黄油 100克，葡萄干 100克，美国大杏仁条 80克，白葡萄酒 少许。
做法
做法：1、首先将大杏仁条160度烤10分钟。冷却后将其中的30克与40克的细砂糖混合用搅拌机打成杏仁糖霜。剩下的杏仁条用白葡萄酒侵泡24小时以上。
2、将120克的温水里放入两小勺酵母粉，充分融化，再把高筋面粉、杏仁糖粉、鸡蛋、奶粉、肉桂粉及盐倒入揉成面团。后加入黄油，揉至拉出筋膜的扩展阶段。
3、加入葡萄干及大杏仁条，揉匀放入容器放在温暖的环境进行第一次发酵至原来的两倍半大。
4、面团发酵好以后，放在案板上排气，等分成两份，常规整形，后放在烤盘里，覆盖薄膜进行第二次发酵至面团的两倍大。烤箱预热170度，30分钟即可。
5、面包出炉后，表面刷上一层融化的黄油，再筛上糖粉。
小诀窍:
婆婆妈妈：1、俗话说，心急吃不了热豆腐。做这款面包要提前一天用白葡萄酒侵泡杏仁。
2、这里我用的是在麦德龙买的加工好的大杏仁条，如果你手里是整个的杏仁，需要切碎再用。
3葡萄干面包
这款用面包机做的葡萄干面包非常简单又快捷，任何人都能学会。在我家很受欢迎！
材料
温水（45度）225毫升，黄油或猪油1.5汤匙，干酵母2茶匙，葡萄干75克，高筋面粉400克，盐1茶匙，肉桂粉1茶匙
做法
1.按照面包机说明将原料放入面包机并设置到普通或白面包（不需要设置为水果面包，接下来也不需要加进葡萄干）。启动面包机，揉过一轮后，面团应该已经富有弹性，碰上去比较干了。如果需要，可以多加些面粉。
2.烘焙好后，立即移开盘，并将面包留在盘中放置10分钟。此后将面包拿出，在一个烤架上冷却10分钟即可。
4南瓜葡萄干面包
材料
高粉300g，全麦粉20G，南瓜泥90g，罗汉果砂糖20G，盐4g，鸡蛋30G，水130ml，干酵母5G，黄油20G，朗姆酒泡的葡萄干50g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵。
2.一次发酵结束后，跟个成6份，滚圆，松弛15分钟。
3.排气，重新滚圆，开始二次发酵，二次发酵后刷上蛋液，烤箱180°预热。
4.送入烤箱，中层18分钟。
5全麦葡萄干马芬
这个马芬做了好几天了，一直没有发上来，平时做马芬做的比较少，但是每次都会给我不同的惊喜，喜欢的不得了，有些爱不释手呢！这两天北京很热，昨晚还有沙尘暴，晚上睡觉的时候就能闻见那厚重的沙土的气味，真是觉得难受啊！
方子来自《孟老师的100道蛋糕》，有部分改动！
材料
葡萄干150g，兰姆预调酒160ml，全蛋4个，二砂糖150g，色拉油180ml，牛奶240g，香草精1小匙，低粉320g，泡打粉3小匙，全麦粉80g
做法
1.葡萄干用朗姆预调酒泡40分钟以上；
2.将鸡蛋打匀，放入二砂糖，充分搅匀，再加入色拉油充分搅拌均匀；
3.依次加入牛奶、香草精，搅打均匀；
4.筛入低粉和泡打粉的混合物，接着加入全麦面粉，用刮刀不规则搅拌均匀；
5.将泡软的葡萄干，挤干水分，加入到面糊中，轻轻搅拌均匀；
6.放入纸模，每个约8分满；
7.烤箱180°预热，25-30分钟。
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