小编今天推荐一道#松下烘焙魔法学院#萌萌小马驹面包教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1#松下烘焙魔法学院#萌萌小马驹面包
1. 将中种面团冷藏发酵22小时候撕碎了和主面团一起放入面包机中,除黄油外,启动揉面程序;
2. 10分钟后放入黄油接着揉至扩展,启动面包机的发酵程序进行1次发酵;
3. 将面团从面包机中倒出来,排气分割成40克和16克两种不同的分量若干份,最后剩余一部分面团留作耳朵,面团盖上保鲜膜醒放5分钟;
4. 将40克面团擀开;
5. 包入18克红豆沙;
6. 收口捏紧后,将面团搓成一头尖一头圆的椭圆形;
7. 将16克面团擀开成长条形;
8. 将7放到6的圆形下半部分上覆盖住;
9. 取少许面团做成耳朵黏在尖头的两侧,面包胚子进行2次发酵;
10.烤箱预热180°,中层上下火,时间18分钟。在烤到5分粥后,快速取出,用锡纸盖在圆形的部分,头部露出来接着烤上色。
11. 放凉后用巧克力装饰出眼睛和鼻孔。
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