小美好喜欢吃茄子,可是烧茄子的技术总不怎么样,每次都无法让自己特别满意。比如这次,只能将就将就。小美不是敷衍大家上将就的菜谱分享,这里的将就的意思是没有惊艳的味道。不过呢!家里做做,也将就吧!
茄子!茄子!!红烧肉末茄子
步骤
1.将茄子去皮,切成自己爱好的形状,用水泡着(防止氧化变色),蒜切细备用。
2.取一个小碗,在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精(量的多少根据茄子多少来定)。
3.瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀,热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。
4.肉末盛出之后,放入茄子在锅中,加半碗清水,倒入
步骤
2准备在小碗里的调料,这里可以不用翻动茄子,只需要晃动锅就可以了,防止茄子沾锅。
5.把切好的蒜加入锅中,盖上锅盖,焖至茄子脱水。
6.加入肉末在茄子上,翻炒均匀之后。
7.=撒上葱花就可以出锅啦!
8.=成品欣赏
9.成品欣赏
10.成品欣赏
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