爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的蓝莓轻乳酪蛋糕教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
奶油奶酪室温软化，冬天时候可以隔温水软化。
分次加入蛋黄，每加一次，搅拌均匀后再继续添加。
把40克细砂糖、70克牛奶和100克酸奶加进去搅匀。
把低筋面粉和玉米淀粉过筛加进去搅拌均匀。（过筛后的面粉不会有颗粒）
融化后冷却的黄油加进去搅拌均匀.
搅拌均匀后的面糊再过筛一遍，口感可以更绵滑。
蛋白分次加入剩下的30克，打发至长弯角。
把三分之一的蛋白加进面糊里，翻拌均匀后，再把面糊倒进剩下的三分之二蛋白里面，翻拌均匀。（记得千万不要像平常炒鸡蛋的鸡蛋液一样顺时针打圈搅拌，因为这样蛋白会消泡。）
蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模，边圈用黄油轻轻刷一遍，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入烤箱烤60-70分钟。（这张图可以看到是没有蓝莓的，因为我忘记放了，我又懒得把整个烤盘拿出来了。然后你们想象一下我的动作吧，我是直接一颗一颗蓝莓扔进烤盘上面，所以扔得很不好看哈哈。）
这张图是准备从烤箱拿出蛋糕的图~看到淡淡的黄色是不是好诱人呢，哈哈~
成品图1
成品图2
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