下面就由网为大家提供香菇肉糜糯米烧卖，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
食材准备。
糯米提前用水浸一夜，夏天减半。
食材洗净，香菇、黄花菜、胡萝卜、葱切末。
锅盛水，放入蒸笼，垫上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟。
锅热油，放入肉糜和盐，煸炒后。
倒入料酒，快速煸炒后捞出，备用。
锅热油，放入香菇、黄花菜、胡萝卜。
煸炒后，放入肉糜，再加点盐。
接着加老抽和水，翻炒盖上盖，焖3分钟。
熟后放入鸡精，盛出待用。
另起油锅，放入白油，倒入蒸熟糯米。
放入炒熟菜馅，翻拌均匀。
最后放入葱花。
炒拌均匀装碗，待用。
面粉加水搅拌均匀，成棉絮状（用面条机做皮要比手工干）。
揉成光滑面团，醒20分钟。
面条机压面皮至所需的厚度。
用直径7CM不锈钢器皿，将皮子一个个压成，剩下可以下面条汤吃，整齐皮子就做好。
开始包烧卖，取一个剂子，放入糯米馅料。
用大拇指将糯米馅料压紧，中间收紧，将烧卖边缘折叠后，中间放一颗青豆点缀。
就这样很快包好，放入摸抹过油的蒸笼中。
大火蒸15分钟，只见漂漂亮亮的烧卖就OK啦。
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