长安糟香肉的吃法,民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐长安糟香肉食谱，合理饮食美味也营养。
1长安糟香肉
1、肋条肉刮净，煮至半熟捞出，搌干表面水分后涂抹上蜂蜜、醋，入油锅炸至金红色，改菱形花刀，皮朝下放入蒸碗里。
2、大红枣洗净，泡胀，放在肉的上面，浇上用醪糟、白糖、糖桂花调成的汁，铺入泡好的小米，入笼用旺火蒸制2.5小时，取出，浇原汁芡，四周摆上黄桃，造型即成。
创新说明
在传统菜糟肉基础上加入了糖桂花，糟香、花香融为一体，配小米、黄桃，营养更均衡。
小诀窍 特点
色泽红亮，软烂香浓，肥而不腻。
陈洁 (陕西)
2糟香毛豆
新鲜毛豆用剪子剪掉头尾尖的部分，洗净后下开水中煮到熟酥，用凉开水冲洗，22糟卤倒入大容器中，再添加13凉水，放入凉透的毛豆，盖好盖子放冰箱冰镇4个小时可以食用了。
3糟香风爪
1.凤爪放入水中，加料酒、姜片煮透。
2.取出泡在冷开水中半小时。
3.最后放入糟卤中腌制入味。
4糟香风鳗
1、将海鳗宰杀后剖腹，取出内脏，然后从背部入刀片下海鳗肉，放入用葱姜水、糟卤、盐、味精、糖、八角、花椒调成的味汁中腌渍10小时。
2、将腌渍后的海鳗肉取出，挂在通风处风干8―10天。
3、将风干后的海鳗洗净，上笼蒸15分钟后取出，改成5×2.5厘米、厚2厘米的菱形块，拼摆上桌即可。
小诀窍 特点
干香味美，糟香浓郁。
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