爱生活，爱美食，辣酱面，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1辣酱面
1）猪里脊切丁，土豆去皮切丁，白豆干切丁待用。
2）老鸡飞水，煮鸡汤，放姜片和葱段，1/2tsp白胡椒粉，水煮沸以后慢火煮1.5小时。
3）烧水待水开，将土豆丁略煮一下捞起待用。
4）起锅放油，待油烧至中温，放入1/2cup带皮花生，慢火炸之，闻见花生香即可。将炸好的花生捞出放在油纸上待用。
5）起锅放油，油热放入蒜头切成的片和葱花炒香，放入猪里脊丁爆炒取出滤出炒里脊的油，放入250克郫县豆瓣酱略炒，放入炒过的猪里脊丁，白豆腐干丁，焯好水的土豆丁，3cups水，1tsp鸡精，慢火熬制，成品加1/2tbs香港桂林辣椒酱以及炸好的花生，就制成辣酱面的调料（辣酱面的调料一次吃不完可以用瓶子装起，夹馒头或拌吃米饭均可，这是二十份的酱料）。
6）普通面粉揉成面团，用压面机压成细面(也可以用挂面来代替)。烧一大锅水，水滚将面条放入，水再滚捞出面条，鸡汤放入每个碗中，汤宽面少，将制好的辣酱浇于面顶即成。
2另类简单辣酱面
1：首先，煮开水，等水开了再加面条，煮15到20分钟，即可，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水，盛碗备用。将蒜切成末，备用。葱切小段，备用。
2：将肉末盛碗，加入酱油，盐，鸡精，拌匀，备用。（视情况，加入适量调料。）
3：面条搞定了，开锅，加油，等油热了，放姜末，蒜末。炒出香味，倒入已经调好味的肉末，煸炒，直至抄熟，（一定要把肉末炒散。）再加辣酱，（千万要记住，不要像我一样，两次都忘了拿，临时关火，去拿）再次抄，不要抄太久，将辣酱与肉末炒匀就行了。倒在面条上面，再煎一个鸡蛋（随意，有就搞，没就算了）。
4：把酱和鸡蛋，葱丝倒在面条表面，再起锅，烧热一点油（大概烧1分钟就行了。）关火，将油直接泼在面条上
大功告成！！！！！
3三丝辣酱凉面
1.小黄瓜、红萝卜、火腿片皆洗净后切丝，泡凉开水后沥干；蛋黄打散成蛋液备用。
2.热油锅，慢慢倒入作法1的蛋液，开小火，并轻轻摇晃锅子使蛋液分布均匀至凝固型后即起锅。
3.将作法2的蛋皮捲起后，切成丝状。
4.取一汤锅，待水滚沸后放入油面川烫至熟即捞起沥干，再放入冰开水中至面条变凉时捞起沥干。
5.取一盘，放上作法5的面条并倒上少许油拌匀，且一边将面条以筷子拉起吹凉。
6.将作法1的材料、作法3的蛋丝及作法5的油面摆盘，再均匀淋上三丝辣酱即可。
4简易意大利面辣酱
1、用一个大锅，将西红柿，橄榄油和辣椒放在一起蒸30-40分钟或直到酱变稠。
2、之后加入蒜再蒸10分钟。熄火移开，加入罗勒、盐和胡椒即可。
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