芽菜瘦肉包子的吃法,今日美食菜谱频道给大家带来芽菜瘦肉包子营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1芽菜瘦肉包子
1.发好面后包好肉馅整形后松弛15分钟后锅开用隔水蒸法20分种出锅.第二天早晨再回蒸一下就可以了.
2.上桌
3.包子配牛奶.请吃
4.全麦面粉比高筋面粗,所以表面都显得不平,不过现在吃点粗面对身体是有好处的,
2芽菜肉末
1.把肉馅用鸡蛋,白糊椒,姜末和葱白拌好。(这时不要放盐,因为芽菜很咸。)
2.锅里下少许油,爱吃麻的,可以放点花椒。油热下肉末。不停地翻炒肉末,直到肉末熟。可以把肉末炒干点,这样更香。
3.下泡辣椒末和芽菜末,翻炒,直到香味出来。大慨2-3分钟吧。
4.起锅,撒上葱花。
3芽菜扣肉
1、五花肉洗净煮至断生,搌干水份,在肉皮上均匀地抹上酱油和红糖。锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金黄色捞出,切片,肉皮朝下贴碗底排好
2、芽菜铺在肉上,均匀地淋上酱油、白糖、味精,再放泡辣椒段、花椒。将碗斜着转上几圈,让调料浸入肉中
3、放锅蒸30分钟即可。
4芽菜冬菇扣香肉
1、五花肉洗净,把表皮上的细毛用小毛钳择干净。
2、芽菜略泡并清洗干净。
3、小干香菇发好并清洗干净。
4、白砂糖、料酒、老抽、盐和鸡精在小碗中调和均匀待用。
5、煮锅中放入适量清水和大料,烧开后放入整块猪五花肉煮至断生(8-10分钟)。取出沥干后用厨用纸巾抹干水分待用。
6、中火加热炒锅中的油,6成热后放入五花肉。将肉皮处煎至出气泡,彻底晾凉后切成薄厚适宜的肉片(或肉块)。
7、将肉片(或肉块)、姜丝、小香菇和芽菜码入蒸食用大碗内,并将小碗调料汁倒入调匀(如水分不足可以再加少许热水)。
8、把大碗放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。食用前撒上香葱丝和红椒丝即可。
小诀窍
如果要想把这道菜扣入盘中,动作一定要快,最好接在水池上方操作,以免汤汁乱洒不好收拾。
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