美食网教您怎么做正宗的中秋家宴《清蒸白水鱼》,分享最正宗的中秋家宴《清蒸白水鱼》做法和详细的中秋家宴《清蒸白水鱼》步骤,中秋家宴《清蒸白水鱼》菜谱的简介:太湖三百，银鱼，白虾，白水鱼，其中白水鱼肉
1中秋家宴《清蒸白水鱼》正宗做法/步骤：
1. 白水鱼杀了以后去大骨，然后切成巴掌宽的鱼块，撒细盐腌制半天时间，让鱼释出水分。
2. 碗里垫上姜片和葱段，放上鱼块，淋入料酒，放入蒸锅，豆腐切片另放一盘子里同时大火蒸5分钟。
3. 将蒸好的鱼放在加热过的豆腐上，撒上葱花。
4. 锅里加水，用盐，味精，糖，蒸鱼豉油调味，淋在鱼肉上。
5. 锅里油烧热，趁热浇在葱花上。
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