香菇酢见多,其他菌舍不得呀[呲牙]
食悟者优质美食领域创作者
云南美食文化——云南特有的10种“鲊”,制作简单,下饭厉害
今天给大家分享一道简单家常菜,香菇炒青菜,这样做的香菇炒青菜清脆爽口,鲜香入味,关键做法简单,而且一点也不出水。首先准备适量香菇,将他的根蒂剪掉不要,再改刀切成厚厚的薄片,全部切好后装入盘中备用。清洗干净的小青菜。辅料有切好的小葱和蒜片。接下来起锅烧水,水开后将香菇倒入锅中,给它焯一下水。给香菇焯一下水可以减少草酸,这样吃起来更健康。水开后焯水一分钟,将香菇捞出来,放入提前备好的凉水中过一下凉备用。接着锅中倒入适量食用油,油热后将辅料倒入锅中快速翻炒,炒出蒜香味。炒出香味后,将小青菜倒入锅中,开大火快速翻炒,一定要用大火翻炒,不然容易出水。翻炒至青菜有点微微变软后,将香菇倒入锅中,然后加入适量蚝油、适量盐和鸡精调味,将调料快速翻炒入味,炒至融化,炒出香味。炒至青菜的时间不宜过长,要保持它清脆的口感,把青菜感炒至颜色透亮的状态即可关火出锅,装入盘中就可以美美的享用了。香菇炒青菜这样做清脆爽口,鲜香入味,关键做法简单,一点也不出水,喜欢的朋友就赶紧收藏学做起来吧。
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幽兰说美食优质美食领域创作者
香菇做成小酥肉,咬上一口香酥可口,好吃不怕胖,太香了
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鸡汤里两个荷包蛋,一碟青菜
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