【青蒜土豆炒腊肉】1、腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。2、然后将腊肉切成片。3、青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。4、...
1青蒜土豆炒腊肉
1.腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。
2.然后将腊肉切成片。
3.青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
4.准备好的蔬菜。
5.炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6.放入腊肉翻炒几分钟。
7.先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。
8.再倒入青蒜继续翻炒。
9.加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可。
2青蒜炒腊肉
1.主要材料，辣椒干忘了照哈
2.腊肉洗净后放开水里煮10分钟
3.青蒜洗净后切段，煮熟的腊肉切薄片，辣椒干切段，姜蒜切片
4.热锅下油（只要一点就好，因为一会炒腊肉会出油的），先下姜蒜片，小火爆出香味，再转中火爆辣椒干
5.辣椒干呛鼻时，下腊肉煸炒出油
6.最后下青蒜翻炒，加盐、老干妈风味豆豉、鸡粉炒匀出锅。注意这一步盐不要下多了，因为腊肉本身就挺咸的。
7.成品图
3豉汁青蒜炒腊肉
1.将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片
2.将红椒切成丝、青蒜苗切成小节
3.锅内放少许油，放入腊肉片、姜丝爆炒出油；待肉片变成肉卷时，放入蒜片、豆豉炒香
4.放入红椒丝翻炒一分钟；再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟，即可起锅
4腊肉青蒜炒毛豆
1.腊肉切片、切条再切丁；青蒜分蒜白&蒜青切碎
2.盐水烧滚下毛豆煮3分钟，沥干备用
3.少许油煎香腊肉至出油；放入黑胡椒&蒜白爆香，加酒呛烧一下
4.改中火放入毛豆煸炒入味，
加盐调味，放入蒜青末热透即可起锅。
5.♥整条腊肉的好处在，可选择块、片、条、丁、末。
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