养生饮食
一、定义
养生饮食即指通过饮食来保持身体健康、增进免疫力和调节生理机能活动的膳食模式。旨在通过合理调节饮食搭配，从而达到对身体有益的作用，使人养生防病。
二、历史
早在公元前〇三世纪，著名医学家张仲景就提出“治病先治食”的观点，由此也开创出现代营养学发展的基础，并经历了近六百年的发展历史，以金口经为代表的基本原则仍然在指导养生饮食。
三、如何养生
（1）重视细节：养生饮食中一定要重视细微，不同时节、不同季节我们需要注意饮食品种和调节，比如冬季少食辛辣，多吃清热解暑食物。
（2）合理搭配：养生饮食必须合理搭配，适当的“五谷”搭配，以稻米为主，菜肴以青菜为主，用油适可而止，吃点香料清淡调味即可；
（3）适当运动：养生饮食要和适当的运动结合起来，运动能改善血液循环，给身体带来更好的养分，使人更健康。
四、养生饮食禁忌
（1）切记不要吃太多烘烤、炸炒、油炸等油腻和油炸类食物；
（2）白糖、淀粉类食物也忌口，当然也不要把高糖食物挤在一起；
（3）禁食生冷刺激型食物，避免多吃辛辣刺激型食物，以及多食用动物脂肪类食物；
（4）还要适当控制饮水，避免饮水过多。
综上所述，要保持身体健康，强身健体，应该在科学的饮食结构里实施养生饮食，遵循“调节进食量、搭配合理、食材多样、适量运动”的出发点，就可以做到养生饮食，促进身体健康。
老年人饮食养生食谱
一、强身养生
1、饮食宜清淡：劳动强度大，每天要摄取大量养料，饮食宜早晚清淡，中午不要吃太多，并鼓励蔬菜多吃，这样可以清晰肠胃，提高消化吸收能力，增强体质；
2、适当素食：劳动过度容易元气大伤，素食能恢复体质，提高人体抗病能力，常吃多汁浅色的蔬菜更有助养颜美容；
3、注重营养搭配：营养搭配是养生饮食大致原则，比如多糖少蛋白，谷物和豆类多些等，均衡搭配更有助提高几率。
二、抗病养生
1、多吃水果蔬菜：水果蔬菜中的维生素和钙质可以增强免疫力，抗衰老；蔬菜中还含有维生素B、钙、铁等，可以刺激健康新陈代谢，增强防治疾病体力。
2、多吃清淡食物：清淡食物中多量水分可以清肠胃，缓冲药物对肠胃的伤害；而且，有些清淡食物还富含维生素、钙、铁等成份，有益于强壮身体，抵抗疾患。
3、多吃药膳：药膳可以改善机体虚弱失衡状态，保护器官，减缓衰老，补充营养，改善机体的健康状况，预防各种老年病。
三、护肝养生
1、多吃富含维生素的食物：食用富含维生素的食物可以清除肝脏废物，补充必需的营养素，增强肝脏抵抗力，促进肝脏新陈代谢；
2、多吃芹菜、白菜：芹菜和白菜含有大量的抗氧化成分，有利于清除肝内的毒素，起到护肝的作用；
3、葛根粉末：葛根粉末含有大量黄酮和萜类物质，可以有效抑制肝脏机能受损，清除肝腔内细胞壁上沉积的氧化脂质，活化肝细胞，使肝脏功能弥补恢复正常。
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