葡萄糖
（一）介绍葡萄糖
葡萄糖是最普遍的单糖，也是唯一流行的植物源单糖。它属于碳水化合物，是最著名的天然糖类，也是它们中最易消化的一个。葡萄糖是生物燃料，也是能量促进器。它可以存在两种形式：阿拉伯杨树糖果壳内部的晶体，或在生物体细胞内会酶催化分解合成的葡萄糖醛酸。
（二）葡萄糖的性质
葡萄糖具有水溶性，被碱性溶液分解时它的晶体具有金黄色的特性，同时具有温和的甜味。葡萄糖的比重为1.549g/ml，比热为3.9kj/mol。它能有效运输氧分子，并且能促进许多吸收比热。葡萄糖在生物场合里扮演了关键角色，在许多细胞运动中，它被用来产生足够的活性能量，从而实现能量的传递。
（三）葡萄糖的作用
葡萄糖可以提供大量的能量，以促进蛋白质的合成。它也可以帮助激素的合成，如：胰岛素和肾上腺素，为细胞活动提供热能，能抑制体内的有毒物质，有助于胆汁的分泌，还能调节脂肪分解。长期下来，葡萄糖还可以促进细胞活动、调节葡萄糖和胆固醇水平，从而改善我们的免疫力、增强对病毒的抵抗力及抗衰老。
葡萄糖偏高
1. 《葡萄糖》，又名葡萄糖糖或葡萄糖醇，它是一种最简单的单糖，是羧基含量最少的糖类，也是最重要的植物性糖类，属于碳水化合物的一部分，已被广泛用于食品，药品和医疗产品的制造。
2. 葡萄糖由六个碳原子和十二个氢原子组成，分子式为(C6H12O6)，它是所有葡萄糖分子之间极强结合能力的来源；它是强烈抗失水现象的负电子，可以在外界自由活动，从而使得水及葡萄糖分子完成共存。
3. 葡萄糖在植物体内可能起到各种作用，其中最重要的是作为植物体内最主要的能量储备物。这是因为葡萄糖含有很多的化学能量，是要利用这些能量的生物体的最重要的物质，植物体贮存葡萄糖时，能在生物体转化成比较容易利用的能量为燃料。
4. 葡萄糖还可以作为植物体关键的结构基础，它可以用于植物的细胞壁的构建及植物体的细胞膜的长度的调整，及植物的水分调节及促进细菌的增殖及细胞条件的影响。
5. 葡萄糖同时也是几种植物激素的合成中非常重要的前体物质，它可以与另一种物质一起组成或分解，从而影响植物的生长及发育，控制植物的健康及耐受环境负荷。
6. 葡萄糖在生物界中也具有重要意义，它可以作为蛋白质合成影响及激素分子形成的领域，以及小分子信号传导的基业。此外，它还可以影响抗病性的基本条件，促进一些设施的合成，氧化-还原反应的平衡等。
7. 在食品行业，葡萄糖还作为一种烹饪原料和甜味剂而被广泛使用，它是极好的糖极，可包括蛋糕，面包，坚果，果酱，作为抗微生物剂的使用。
8. 葡萄糖在药物及医学研究方面的作用也非常重要，它可以作为心血管疾病的治疗。并且在诊断上，它作为血液糖脂检测的标准，也用于检测血液中含有的胺类物质和肝素的含量，以检测某些疾病的症状。
9. 综上所述，葡萄糖在食品加工，植物体结构及发育，蛋白质分子形成，心血管疾病治疗，血液糖检测方面，及作为补充营养素，都发挥着不可忽视的作用。
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