【咸豆炒小瓜】1、将小瓜对半切开，再切成片，将咸豆斜刀切成尖棱形的长条，小黄瓜切片，蒜头剁碎；2、锅置炉上放少许沙拉油，开大火，...
1咸豆炒小瓜
1.将小瓜对半切开，再切成片，将咸豆斜刀切成尖棱形的长条，小黄瓜切片，蒜头剁碎；
2.锅置炉上放少许沙拉油，开大火，把咸豆和黄瓜放锅里；
3.稍煸干，盛起；
4.再起锅，锅热放油，倒入蒜茸，爆至出香味；
5.倒入小瓜，快速翻炒，加适量盐约1/2小匙和糖1/4小匙，兜几下；
6.倒入咸豆和咸黄瓜，翻炒几下，撒少许料酒，兜均匀即出锅。
2荷兰豆炒虾仁
1.虾仁剥皮去虾线,洗干净
2.荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水
3.锅内放少许油,炒香姜片
4.下入虾仁
5.下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色
6.倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅
3青豆炒饭
1.午餐肉切小方块,红萝卜切细小方块,葱切碎,青豆洗净,备用.
2.煲米饭时放水比平时稍少些,这样炒的饭才会爽口些,会粒粒分明…
3.锅里放少量水煮开,滴两滴玉米油放入青豆煮熟,捞起,午餐肉下锅煎两分钟捞起备用.
4.红萝卜下锅翻炒一分钟后,放入煮熟青豆,午餐肉,盐一起翻炒一分钟.
5.一分钟后,放入米饭,把米饭炒松散
6.米饭炒松散后放入酱油,葱花翻炒一分钟,关火,香喷喷的炒饭就完成了
7.冬天天气冷了,炒饭容易冷掉,把炒饭盛在电饭锅里,按保温键,这样就随时可以吃到热腾腾的炒饭了！
4芸豆炒饭
1.火腿适量切丁、洋葱半个切丁、胡萝卡1根洗净切丁、芸豆适量洗净切小段
2.隔夜饭一大盘、鸡蛋两个加少许料酒、盐搅拌匀后入锅炒熟
3.锅中倒少许油，放入少许胡椒粉、洋葱丁炒香，放入芸豆、胡萝卜略炒，倒入少许水盖上锅盖焖熟，再放入米饭、少许盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，最后放入鸡蛋、火腿丁翻炒出锅
4.将饭盛入小碗中用勺子压实，再倒扣到盘中即可
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