怎样做云南小瓜炒肥牛好吃 云南小瓜炒肥牛最正宗的做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做怎样做云南小瓜炒肥牛好吃 云南小瓜炒肥牛最正宗的做法才好吃呢,现在房老师391215就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.云南小瓜洗净后切片,肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后,放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。
1云南小瓜炒肥牛
1.云南小瓜洗净后切片,肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。
2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后,放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。
2西葫芦炒牛肉
1、牛肉切片腌好,葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉,盛起。
3、另起锅,放蒜茸,到半焦状态倒入瓜片,翻炒,加盐,兜均匀,瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片,再兜匀,起菜。
3洋葱炒肥牛
1.洋葱切块
2.青椒切块
3.红椒切块
4.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用
5.煮锅坐水,水开后放入肥牛
6.用筷子拨散,关火
7.搅动至肥牛基本变色捞出
8.炒锅坐油
9.小火油五成热时放入洋葱
10.炒出香味后加青红椒块同炒
11.洋葱半透明时放入肥牛
12.翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可
4杏鲍菇炒肥牛片
1、杏鲍菇洗净,斜切成片,放锅里飞水后待用。
2、肥牛片用酒、盐腌好待用。
3、起镬放油放蒜头爆香,倒入杏鲍菇爆炒片刻后,加少许的水加盖焗片刻后放盐调味后盛起。
4、再起镬放油倒入肥牛片快炒,加入适量的沙茶酱炒匀后,倒入炒好的杏鲍菇,勾一个薄芡后盛起即可。
5小瓜炒腊肉
1.小瓜洗干净,刨皮,切片。
2.锅入油下小瓜炒一会,放入香肠,加盐、鸡精,少许糖调味。
3.翻炒出锅,就这么简单地完成了~~
小诀窍
我喜欢炒得熟一,所以就不好看了:(
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