【猪肉白菜粉条包子】1、温水兑好酵母水,缓慢加入面粉中2、揉好面后加上盖子,放在温暖的地方发面90分钟,面团变胖变马蜂窝3、发好面...
1猪肉白菜粉条包子
1.温水兑好酵母水,缓慢加入面粉中
2.揉好面后加上盖子,放在温暖的地方发面90分钟,面团变胖变马蜂窝
3.发好面后再次揉面,揉的光洁劲道,然后再醒面20分钟,面团就可用了
4.切好肉馅儿加入姜末葱花,入热油锅略炒一下,不用放任何作料,稍微炒两下即可
5.莲花白加入少许盐抓匀,挤出菜里面的水分
6.炒好的肉馅加入生莲花白和粉条,伴入生抽,一点白糖,胡椒面,拌匀
7.擀皮,包~上锅蒸十五分钟即成
2猪肉白菜炖粉条
1.五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块
2.大白菜洗净切块
3.土豆粉条提前用温水泡软
4.五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用
5.锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
6.烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒
7.烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白
8.加入酱油盐、白糖调味
9.捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉
10.放入粉条子炖5分钟
11.加入切好的白菜炖3分钟
12.放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
3白菜猪肉炖粉条
1.大白菜竖着切条
2.猪五花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片
3.炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色
4.加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒
5.加入清水
6.加入切好的豆腐
7.倒入生抽上色
8.加入盐。盖盖,慢炖
9.出锅前十分钟,加入粉条
10.炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味
4猪肉白菜炖粉条子
1.将五花肉切块,放入开水中,加入生姜片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用
2.起油锅,大约5成热时,放入花椒和生姜片一起爆香
3.生姜片呈金黄后,捞出花椒,放入桂皮和八角爆香
4.倒入晾好的五花肉块,爆炒5分钟,待肉皮呈现金黄色后,可放入更多的姜片,并撒入适量花雕酒,随即盖上锅盖,焖3分钟
5.打开锅盖,放入少许老抽,一点点,意思意思,上上色就可以了
6.翻炒一下后,即可倒入热水,没过五花肉
7.盖上锅盖,中小火炖
8.在30分钟开始出肉香的前味时,可以往锅里放入切好的土豆块(块可以大一些)
9.盖上锅盖,继续小火炖
10.另一个30分钟后,开锅盖,这时,肉香已经呈中味,放入白菜,同时放入适量食盐和生抽,盖上锅盖,继续小火炖
11.再一个30分钟后,当肉香呈后味时,也就是乱炖里,肉香的最高境界,开锅盖,放入泡软的粉条子
12.在5分钟后,开锅盖,粉条子已经相当软乎了,是那种软而不烂的程度,而且还有筋道,就是它了
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