【红枣莲子鸡蛋汤】1、红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净2、锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40...
1红枣莲子鸡蛋汤
1.红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净
2.锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟
3.炖煮过程中用勺子撇去浮沫
tulaoshi
4.将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可
2红枣莲子鸡蛋甜汤
1.红枣用清水浸泡2小时,用水将红枣和莲子清洗干净
2.锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟
3.将冰糖放入,待冰糖融化后,打入鸡蛋,不要搅拌,小火煮约5分钟鸡蛋成合抱蛋后即可
3红枣莲子银耳汤
1.银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜
2.银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)
3.先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅
4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里
5.关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时
6.直至银耳胶化,粘稠即可
4红枣莲子鸡爪汤
1.鸡爪洗净去掉趾甲,切小段,用热水焯一分钟,捞出沥干水分
2.猪瘦肉洗净沥干水分,胡萝卜洗净切小块,香菇切块(如果是干香菇,就提前浸泡),莲子用水浸泡
3.先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开转小火煲1小时
4.倒入胡萝卜和红枣煲30分钟,最后加盐调味即可
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