【莲藕红烧肉】1、莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）2、五花肉切小块3、然后和姜片一起放入锅里4、...
1莲藕红烧肉
1.莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）
2.五花肉切小块
3.然后和姜片一起放入锅里
4.加适量水，加料酒，烧开
5.然后捞出冲去血污，控干水备用
6.抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌
7.带糖变为枣红色的时候
8.放入肉块
9.使其完全充上色
10.肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒
11.然后加入莲藕一起翻炒上色
12.加入适量开水，烧至沸腾
13.将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时
14.两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可
2莲藕红烧肉
1.先将五花肉切成等大的小方块
2.莲藕去皮切块，大葱切断备用
3.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。
4.锅中放油和白糖，开小火熬糖色。
5.待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
6.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香
7.炒制到图上的颜色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖
8.依次放入葱段、莲藕开炖
9.大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟哦！中间注意观察，不要把水烧干了。
10.当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅啦。
3莲藕红烧肉
1.莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）
2.五花肉切小块
3.然后和姜片一起放入锅里
4.加适量水，加料酒，烧开
5.然后捞出冲去血污，控干水备用
6.抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌
7.带糖变为枣红色的时候
8.放入肉块
9.使其完全充上色
10.肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒
11.然后加入莲藕一起翻炒上色
12.加入适量开水，烧至沸腾
13.将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时
14.两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可
4红烧莲藕
1.将花生和干的大豆蛋白分别泡好，放置半个小时左右。大豆蛋白我用的是这种，市面上很少，可以再网上买到。
2.莲藕切块，起锅入油小火炸透。盛出备用。
3.将泡好的花生和大豆蛋白捞出沥干水。姜切末，洋葱切小丁，起锅入少许油，放入姜和洋葱翻炒几下。然后放入大豆蛋白继续翻炒。
4.倒入炸好的莲藕和花生，继续翻炒。
5.依次添入水，生抽，老抽和五香粉，水开后转小火烧10到15分钟。
6.出锅前用水调好少许生粉，勾芡。然后就可以享受美食啦~~
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