红烧肉卤蛋
材料：五花肉400克，鸡蛋4个
调料：料酒1勺，姜2片，桂皮1段，八角2个，香叶2片，干辣椒3个，老抽2勺，生抽1勺，冰糖15克，盐适量
做法：
（1）五花肉的肉皮去毛，清洗干净;
（2）将五花肉切成块状;
（3）将肉和料酒、姜片放在一起腌制10分钟;
（4）将腌制的肉和混合的调料一同倒入锅中，倒入清水没过肉，煮开;
（5）肉变色后捞出冲洗一下;
（6）鸡蛋放入锅中，加入水，煮熟后过冷水，去壳备用;
（7）锅中放油，放入五花肉块翻炒，待肉块稍稍耗出油脂后，加入桂皮、八角、香叶和干辣椒翻炒均匀;
（8）锅中加入清水或高汤，加入鸡蛋、老抽和生抽，盖上盖子煮开，转中小火煮1个小时，中途需翻面;
（9）最后加入冰糖，大火收汁，可以尝一下味道，觉得淡可以加少许盐。
卤蹄髈
【食材】猪前蹄髈1只（1500克左右）、精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，蒜泥10克，麻油10克、卤菜大料8克
制作方法
1、用纱布包上大料做成一个卤料包、将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净。
2、锅中注入清水，蹄髈放入，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。焯水后捞起洗净。
3、在其中一面切花刀，更容易煮烂
4、电压力锅铺上葱和姜片，放入蹄艕、盐、生抽、老抽、大料包，葱段、姜片、绍酒；注入清水，以淹没为准，加盖，电压力锅设置在蹄筋类或肉类就可以
5、炖至筷子能插进去即可拣去姜片、葱段，卤好的蹄髈在卤料汁里泡两小时，会上色更均匀
6、切片摆盘，滴入麻油，撒上香菜末即成。
乡村酿莲藕
莲藕要挑选整节不光滑的，上下等同粗大、两头生得均匀的方为粉藕的上品。
价位：18元/例。点击率：55%。
食材：五花肉50克，莲藕、绿豆、鸡精、盐各适量。
做法：
1.把绿豆打成蓉，加入鸡精、盐等调料，细心酿入莲藕的小孔内，注意尽量放多些绿豆，
2.把酿好馅的莲藕入高压锅，五花肉切片摆在周边，一起蒸约15分钟，切片上碟即成。
香芹炒香干
用料：香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉；
做法
1.生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；
2.香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；
3.锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；
4.就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；
5.将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅；
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