【南瓜花卷VS南瓜馒头】1、1、南瓜切块，高火3分钟，用勺子碾成泥。2、南瓜泥、高粉、酵母、清水和成团，盖上保...
1南瓜花卷VS南瓜馒头
1.1、南瓜切块，高火3分钟，用勺子碾成泥。
2、南瓜泥、高粉、酵母、清水和成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3、发酵好的面团按扁排气。
4、面团重新揉成团，分成两份，一份做馒头，一份做花卷。做馒头的那份面团，平均分成七个剂子。
5、取一个剂子反复揉1分钟。
6、将揉好的剂子滚圆成馒头生坯。
7、将馒头生坯底部刷油，摆入蒸笼中，盖上保鲜膜中间发酵至原来的1倍大。
8、将做花卷另一份面团擀成椭圆形。
9、刷上一层色拉油。
2.10、从长边开始往下折。
12、卷成圆柱形。
13、平均分成8份。
14、取一份，垂直于切口方向用筷子深深的压一道印。
15、双手捏住印痕的上下两边，分别往左右方向拧90度，再捏合两边，花卷生坯就做好了。
16、将花卷生坯底部刷油，摆入蒸笼中，盖上保鲜膜中间发酵至原来的1倍大。
17、锅内水烧开后，放上蒸笼，盖严。旺火蒸20分钟，关火后停2分钟再揭开蒸笼。
18、将馒头、花卷晾至微温，放入保鲜袋中保存。
3.
2南瓜双色花卷馒头
1.分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵
2.面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵
3.将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片
4.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起
5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）
6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右
7.开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右
8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头
3南瓜双色花卷
1.南瓜面团：南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜沥干后捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀至酵母溶解；加入面粉，用筷子拌匀后再用手将其充分地揉匀成南瓜面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
2.白面团：面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水,用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
3.将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再分别揉搓成条状后分成小剂子儿
4.将小剂子分别揉搓成细长条
5.然后取一条黄色的南瓜面条与一条白面条，将它们如图所示拧成麻花状后对折，再次拧成麻花状后将其打一个结，将两端收口藏在花卷下面，制成双色花卷生坯
6.做好的生坯再饧20分钟后放置于刷过油的蒸笼中，大火隔水蒸约12分钟后关火，等约2分钟后揭开锅盖取出即可
4南瓜菊花卷
1.面粉加南瓜泥.酵母和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大
2.把发酵好的面团揉成光滑状
3.取一块面团，擀成0.5厘米的面饼，切1厘米的条，搓成长条
4.S形对着卷起来
5.用筷子在中间夹一下，夹成4个圆
6.用小刀在四个圆卷上各切至圆心
7.若是做两层的，可再做一个叠在一起
8.上锅蒸熟即可
如果觉得《南瓜花卷VS南瓜馒头如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
