【糊饼】1、混合面内加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度2、将荠菜洗净，切成末，虾皮洗净，倒入其中3、调入适量盐和香油调味...
1糊饼
1.混合面内加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度
2.将荠菜洗净，切成末，虾皮洗净，倒入其中
3.调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
4.平煎锅刷一层薄色拉油
5.将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好
6.最后打入鸡蛋
7.在锅内都放好以后再开火，盖上盖子，小火烙制，烙好的饼底部有些焦黄
2玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐
1.先做玉米糊饼：虾皮浸温水几分钟，去除杂质
2.将蒜苗洗净切成小丁
3.将玉米面、鸡蛋、虾皮、蒜苗丁、盐混合入碗中
4.拌匀后一点点加入水
5.拌成团状
6.取一个圆形盖子，入玉米糊饼压实压平倒扣在手掌上
7.锅少油加热，放入玉米糊饼小火煎制
8.一面煎微焦黄翻面煎，直至两面煎焦黄即可
3生菜蛋糊饼
1.一个蛋配1汤匙面粉2汤匙水拌匀（先把面粉和水拌匀，再打入蛋），加盐和切碎的香葱
2.平底锅抹少许油，倒入拌匀的蛋糊，煎至凝固翻面再煎一下。煎好后取出夹上生菜即可
4韭菜鸡蛋糊饼
1.玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
2.韭菜洗净沥干水分，切碎
3.锅内做油将鸡蛋炒熟（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）
4.将炒熟的鸡蛋剁成碎末
5.鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1
6.调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）
7.平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）
8.将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
9.盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
10.用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了
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