【奶酪曲奇】1、奶油奶酪 黄油 糖,打发(出小短尖2、加入蛋黄,打匀(一个一个地加,每次打匀了再加下一个).筛入低筋粉,拌匀3、加入...
1奶酪曲奇
1.奶油奶酪黄油糖,打发(出小短尖
2.加入蛋黄,打匀(一个一个地加,每次打匀了再加下一个).筛入低筋粉,拌匀
3.加入牛奶,打蛋器,低速,打匀
4.制作好的饼干面糊
5.装入裱花袋,室温低的时候,面团太硬,会挤不动。可以用热水袋放在裱花袋外面捂着。每次装的面糊不要太多,以免挤的时候费力
6.挤出合适的形状
7.烤箱中间层,200度,15~20分钟(根据饼干的大小,时间会不同,烤到表面发黄)
2趣多多软式奶酪曲奇
1.奶油奶酪放入碗中,室温软化(这回用的是中粮的欢腾儿童营养奶酪,三小盒正好75g)
2.加入软化的黄油,搅拌匀
3.将红糖和细砂糖放入
4.继续搅打均匀
5.分次加入蛋液,搅打均匀
6.加入过筛的面粉及泡打粉,搅拌均匀成面糊,加入香草精
7.加入巧克力豆
8.搅拌均匀成面糊(软式曲奇的面糊比一般饼干的面团要稀软一些)
9.把调好的面糊装入裱花袋,然后挤入烤盘中(挤的时候尽量贴近底部往外挤,这样挤出的面糊会发散开成圆形)
10.可以用勺子压压,稍微整平整一些
11.烤箱中层上下火,180度,15分钟左右即可出炉
3椰蓉奶酪软曲奇
1.黄油、奶酪分别切小块→软化备用;低粉100g 泡打粉1/2t→混合过筛备用;软化黄油50g 细砂糖50g→打发→加入软化奶油奶酪50g→打匀
2.分次加入全蛋液50g→打匀→加入过筛好粉类→轻轻拌匀→加入椰蓉50g→轻轻拌匀→密封冷藏至硬
3.将面团塑型成圆饼或棒状→排入烤盘→180度,中上层,15分钟左右
4奶酪巧克力软曲奇
1.黄油放在面粉中切成小块
2.鸡蛋,牛奶,奶油和糖混合后加入粉堆中
3.搅拌后加入巧克力豆翻压成团(不可过度揉搓)
4.(忽略图中擀开的样子。那个是用切模的时候的步骤)直接用手揪成团按扁成圆形
5.烤箱预热165℃,上下火烤20分钟,即可
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