【荸荠茶树菇老鸭汤】1、鸭切小块焯水，姜切片，牛头菇对半，酸萝卜切块，茶树菇去掉根部2、植物油热后，入姜片爆出香味，入鸭块翻炒换...
1荸荠茶树菇老鸭汤
1.鸭切小块焯水，姜切片，牛头菇对半，酸萝卜切块，茶树菇去掉根部
2.植物油热后，入姜片爆出香味，入鸭块翻炒换炖锅，
3.加十碗水没过食材，加入酸萝卜，荸荠，开炖.
4.小火一个半小时后，加入各种菇，再中火炖十分钟
5.加盐调味，出锅~~
2茶树菇老鸭汤
1.茶树菇用温水泡发后，捞出洗净，去根蒂切小段
2.将鸭架入沸水中，焯去血沫，捞出温水洗净
3.茶树菇放入锅中，一次添加足够量的清水
4.大火煮沸后，放入鸭架，盖上盖转文火炖2小时
5.添加少许盐调味，即可
3茶树菇无花果老鸭汤
1.将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右
2.剪去头部的蒂，切成段
3.老鸭洗净斩成块
4.锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水
5.汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里
6.开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可
4茶树菇烧老鸭
1.将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗
2.老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用
3.锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香
4.倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味
5.将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒
6.最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可
7.同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错吃呢……
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