【广式豉油皇炒面】1、洋葱洗净切成丝。2、小葱洗净，切成5cm长的段。3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。4、肉切成丝，用腌肉料腌制1...
1广式豉油皇炒面
1.洋葱洗净切成丝。
2.小葱洗净，切成5cm长的段。
3.制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。
4.肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。
5.腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。
6.捞出沥干，过冷河后沥干待用。。
7.锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。
8.跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。
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9.上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
2广式豉油皇炒面
1.洋葱洗净切成丝
2.小葱洗净，切成5cm长的段
3.制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化
4.肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟
5.腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟
6.捞出沥干，过冷河后沥干待用
7.锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条
8.跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒
9.上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可
3豉油皇炒面
1.材料
(整理)
2.沸水下面，面不要煮的太久等会还要下油锅炒的。迅速捞起过凉水，这样面条会比较有弹性，然后沥干
3.韭黄，洋葱切丝。一瓣大蒜头切碎，热油锅放蒜头爆香，放韭黄，洋葱爆炒。断生就可以了
4.韭黄洋葱盛起来，煸炒牛柳炒的嫩一点盛起备用。热油锅，油不能放少了炒面好吸油啊。快速翻炒，加酱油均匀上色放韭黄牛柳翻炒一下。放点鸡精就好关火了
5.完成
4港式豉油皇炒面
1.）先滚一煲水，将生面放入略烫至软身，捞起放入筲箕中，用冻水沖洗至面凉，放一旁待用。
2）芽菜洗净捞起沥干水，金菇切去尾部有泥部份，放中水洗净撕开成一条条。
3）以少许油爆香油镬，放芽菜炒至软，再放金菇炒至软身。
4）将生面放入镬中跟料拌匀，将调调味米酒入，即以筷子将面跟汁与料拌匀，当面条上色，试味后洒上姜丝葱丝就可以上碟。
2.
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