【豉油王炒面】1、面条用开水浸泡2分钟后，用清水冲几分钟，沥干水分备用2、韮菜洗干净，切成段；绿豆芽去头去尾3、将所有调味料放入碗...
1豉油王炒面
1.面条用开水浸泡2分钟后，用清水冲几分钟，沥干水分备用
2.韮菜洗干净，切成段；绿豆芽去头去尾
3.将所有调味料放入碗里，搅匀
4.热锅下油,倒入面条，翻炒均匀
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5.下绿豆芽再翻炒均匀后，加入调味料，反复炒均，使全部面条上色
6.加韮菜再炒均匀，最后洒料酒即可。（加一点炒香的芝麻味道会更香）
2豉油王炒面
1.将面所放入沸水中煮至面条变软，然后用冷水冲，滤干水份，备用。
2.韮菜洗干净，切成段；银芽滤干水份，备用。
3.用一干净无油的煎锅，将芝麻以小火炒制至略微金黄，盛起备用。将所有调味料放入碗里搅匀，备用。
4.热锅下油，先把韮菜头炒香，倒入面条，加入韮菜 (绿色部份)， 翻炒均匀。
5.加入调味料，下芽再翻炒均匀后，即可盛起。享用时，加一点炒香的芝麻味道会更香。
3广式豉油皇炒面
1.洋葱洗净切成丝。
2.小葱洗净，切成5cm长的段。
3.制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。
4.肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。
5.腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。
6.捞出沥干，过冷河后沥干待用。。
7.锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。
8.跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。
9.上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
4豉油皇炒面
1.材料
2.沸水下面，面不要煮的太久等会还要下油锅炒的。迅速捞起过凉水，这样面条会比较有弹性，然后沥干
3.韭黄，洋葱切丝。一瓣大蒜头切碎，热油锅放蒜头爆香，放韭黄，洋葱爆炒。断生就可以了
4.韭黄洋葱盛起来，煸炒牛柳炒的嫩一点盛起备用。热油锅，油不能放少了炒面好吸油啊。快速翻炒，加酱油均匀上色放韭黄牛柳翻炒一下。放点鸡精就好关火了
5.完成
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