【自制蛋黄沙拉酱】1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状3、此时，加入少许的油，并用...
1自制蛋黄沙拉酱
1.蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发
2.打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状
3.此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合
4.继续少量的加入油,不停的打发至融合
5.当蛋黄糊变的浓稠，难打的时候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）
6.加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
7.当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完
2自制沙拉酱
1.蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发
2.打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状
3.此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合
4.继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠
5.继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠
6.当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步
7.此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀
8.加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
9.随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来
10.越来越浓了
11.当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完
12.搅拌完成，沙拉酱就做好啦
3自制无蛋奶沙拉酱
1.先将朱师傅无蛋沙拉酱粉与水混合，快速搅拌到平滑光亮
2.加入白砂糖，快速搅拌至无颗粒为止
tulaoshi
3.缓慢加入沙拉油，搅拌至乳化完成（快速充分搅拌均匀）
4.把白醋缓慢加入，调整沙拉酱软硬度（中速搅拌均匀即可）
4自制美而美沙拉酱
1.先打匀鸡蛋,糖,盐.打至微微起泡！
2.慢慢加入少量的油搅打,融合在ㄧ起后,再继续加油,ㄧ次打入ㄧ小匙油！
3.中途如果太稠时,可加入柠檬调整,真的没柠檬可用白醋取代.
4.直到油全部融合！ 可用保鲜盒或塑胶袋保存冰箱2个月.但不可沾到水！
如果觉得《自制蛋黄沙拉酱如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
