【南瓜馒头】1、南瓜去皮去瓤切块2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化3、加面粉揉匀4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下...
1南瓜馒头
1.南瓜去皮去瓤切块
2.蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化
3.加面粉揉匀
(整理)
4.盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可
5.发好的面团挤出空气，揉匀
6.团成长条
7.手拽成馒头大小的剂子
8.然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可
2奶香南瓜馒头
1.准备原材料
2.将南瓜去皮和籽，切成片，放蒸锅里蒸熟。然后用料理机打成酱。喜欢颗粒感的朋友也可以用勺子压烂，咀嚼时更有口感。
3.南瓜泥放凉到不烫手后，加入酵母搅拌均匀，然后加入过筛的面粉和奶粉。没有筛子也可直接加面粉，只是口感不那么蓬松。将混合物揉至一个光滑的，不沾手的面团。视面团干湿程度加入水或是面粉。然后盖上保鲜膜，38℃温度下发酵一小时，至两倍大。没发酵箱的也可放到前面蒸南瓜剩下的热水锅上，可缩短发酵时间
4.用手指沾些面粉，插一下，面团不塌下去即发酵完成
5.将面团揉几下，用擀面仗擀一下，去掉面团里的空气。注意不要把面擀死了。
6.将面团切成约50克一个，放入蒸锅，醒15到20分钟，馒头更松软
7.大火蒸15分钟，按压塌陷后迅速回弹表明已熟。装盘，开始享用美食吧！
3南瓜馒头
1.小南瓜去皮洗净切片。
2.盖上保鲜膜在微波炉中高火打8分钟南瓜软烂即可。
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3.熟南瓜片凉晾后放到搅拌机中打成南瓜泥，喜欢有口感的就打几下即可，这样南瓜泥有小颗粒。
4.酵母用温水化开。
5.化开的酵母一半倒入面粉中，放入少量白糖。放入打好的南瓜泥。
6.和成光滑的面团。
7.另取少量面粉把另一半的酵母倒在其中。
8.和成光滑的面团。
9.发酵到2倍大，食指蘸少量面粉中间按下去，不反弹回来即可。
10.饧好的南瓜面切成均匀大小的剂子。
11.擀成面片。
12.饧好的白面也擀成同大小的面片。
13.白面片放在南瓜面片的上面，一起卷起来。
14.切成馒头卷。
15.两头的馒头卷可以相对的放在一起，用筷子夹一下做成蝴蝶馒头。
16.蒸笼上刷层油，蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约15分钟，关火后不揭盖焖2分钟左右即可。
4南瓜馒头
1.南瓜去皮切片，入锅煮熟
2.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
3.打成稀糊
4.面粉中加入适量100：1的酵母
5.待南瓜糊放凉后倒入面粉中
6.将面团反揉匀后放至温暖处进行发酵
7.等面团发至两倍大的时候再进行操作
8.将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子
9.将剂子摁扁
10.跟做包子似子的包起来
11.然后放在手上整形
12.放入锅中再继续发酵十五分钟
13.大火蒸八分钟即可
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