食材：
金瓜1条、酥炸粉1大碗、油1锅、西红柿酱、糖、白醋、水、蒜粒适量
制作方法
1、酥炸粉先用水稀释至浓稠可流动状。金瓜切成条丝状，裹上酥炸浆。
2、油锅加热，以筷子下锅试温。筷边会冒小泡泡代表温度刚好。
3、裹浆金瓜放入油锅中，以中火炸至表面呈金黄色捞起。
4、另外准备一个新的锅子，加入油、西红柿酱、糖、白醋、水调成糖醋酱，煮至酱料表面起泡，再勾薄芡增加浓稠感。
5、将刚炸好的金瓜丝摆入盘中，淋上香甜糖醋酱就OK，外酥内软，最好趁热吃。
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