【巧克力核桃派】1、黄油放在室温软化。2、倒入低筋面粉和细砂糖。3、用手不断揉搓...
1巧克力核桃派
1.黄油放在室温软化。
2.倒入低筋面粉和细砂糖。
3.用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀。
4.搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
5.把松弛好的面团擀成薄片。
6.把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
7.在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起。
8.派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起。
9.放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
10.做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀。
11.将事先烤好的核桃放入派皮上。
12.到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
2巧克力核桃派
1.消化饼干放塑料袋中，压成粉状，与可可粉、杏仁粉
2.香草粉混合
3.30克黄油隔热水融成液态，倒入饼干混合物中，加上牛奶，拌均匀
4.将派皮原料倒入派盘里，铺平，用擀面杖头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用
5.70克黄油室温化软，倒入红糖，用电动打蛋器中中速打发成羽毛状，分次加入3个全蛋，搅拌均匀，红糖融化无颗粒
6.加入隔水融化成液态的巧克力、淡奶油、核桃碎搅拌均匀
7.取出冷藏的派皮，将馅料倒入，表面装饰上整块的核桃片
8.烤箱165度事先预热好，将派放入，烤50分钟
9.烤好取出，待凉透后，散上糖粉即可。也可以淋上巧克力酱，使味道更浓郁
3巧克力核桃派
1.黄油放在室温软化
2.倒入低筋面粉和细砂糖
3.用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀
4.搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
5.把松弛好的面团擀成薄片
6.把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片
7.在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起
8.派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
9.放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟
10.做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀
11.将事先烤好的核桃放入派皮上
12.到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可
4巧克力核桃雪球
1.核桃仁整个放入烤箱用150度烤8-10分钟，放凉后切成碎块
2.黄油室温软化，（现在冬天可放微波炉用解冻档叮1分钟）加细砂糖打发
3.分次加入全蛋液打发
4.巧克力切成小块，隔60度热水加热，融成酱状
5.将巧克力酱加入打发的黄油中
6.迅速搅拌均匀（天冷不要让巧克力结块了）
7.低筋面粉 苏打粉过筛，加入巧克力黄油中
8.加入切碎的核桃仁，用手将面和成团
9.将面团整形成长条状，切割成32等份。（夏天要将面团包上保鲜膜，移入冰箱冷藏1小时再操作）
10.烤箱180度预热，上下火，中层13-15分钟。烤好后放在烤网上放凉，将糖粉放入碗内，将饼干放入粘上糖粉即可
如果觉得《巧克力核桃派如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
