所需食材:花芸豆仁100克、猪蹄两个、食盐10克、冰糖20克、葱一根、姜一块。将八角、桂皮、花椒、茴香、甘草用干净纱布包裹捆紧制成自制料包。
制作步骤:
1、将花芸豆仁提起一晚泡好,或者至少泡两个小时以上,以便减少煮制时长将猪蹄洗净后用刀斩开,分块,同样用冷水泡两个小时以上,逼出猪蹄中的血水。
2、将泡好的猪蹄时放入冷水中,加入料酒和葱姜,大火煮沸,撇去浮沫,捞出洗净备用。
3、炒锅中倒入适量的食用油,放入冰糖,小火慢慢“炒糖色”,直至将透明的糖炒出棕色。
4、小心放入处理好的猪蹄,投入适量葱姜一起翻炒,直至猪蹄上色。
5、然后加入没过食材的开水,加入自制的调料包,大火煮上10分钟后,加入之前泡好的花芸豆仁,继续大火收汁。
6、最后出锅前,根据自己口味加入适量食盐调味,即可关火盛出装盘完成啦!
如果觉得《花芸豆粒怎么做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!