1、馒头发面有一定的技巧，做馒头放什么可以根据自己的喜好。
2、做馒头一般用中筋小麦粉，酵母和面粉的比例一般是1:100，还要放一点点的糖，糖的作用是加速酵母发酵，夏天可以不放，天冷最好放一点。加温水把面粉弄成不软不硬的一团，盖上保鲜膜放在温暖地方醒发至2倍大，接着使劲揉搓面粉，让它排出气体，切成一个个小面团，喜欢吃咸的可以做肉包，菜包，粉丝包等，喜欢吃甜的，可以包豆沙，奶黄等，最后蒸15分钟左右就可以了。
馒头发面技巧做馒头放什么好吃
馒头发面有选择发酵粉的，也有用发醒好的面团的，一般馒头发面首先要水面的配比适当，水要慢慢的倒倒多了就不好了。水里可以加些盐或是鸡蛋这样出来的馒头比较劲道，面和好以后，用塑料袋或是盖子盖上发醒10分钟左右就差不多可以揉面团了。
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