制作紫苏叶焖面鸭肉的食材：：切块鸭（半边）、紫苏50克 、生抽 、糖 、老抽、 蚝油、 姜片、蒜块。
紫苏叶焖面鸭肉的做法：
1、鸭肉提前洗干净泡水去血水（不用焯水不用腌制），然后用纸巾吸干水分或者倒干净水就好了
2、倒少许油，先把肥一点有皮的鸭肉扔进去炒一下把肥油煎出来。
3、接下来再把剩下的鸭肉全部扔进去中火炒，炒出油再勺出来，锅里剩的鸭油最好倒掉，要是接着炒会有鸭的骚味。
4、另外起锅倒油，油热把姜片蒜还有紫苏叶杆放进去爆香
5、然后再把刚盛出来的鸭肉倒进去翻炒，炒一下倒水（水位刚好没过鸭肉）倒一勺酱油，一勺老抽上色，一勺蚝油还有一点点的糖（冰糖也可）开小火炖煮15分钟，15分钟后开盖就已经很香了再把紫苏叶子扔进去翻炒一下，再盖盖子焖上5分钟。
6、时间到开盖大火翻炒几下，最后再盛出，紫苏叶焖面鸭肉就做好了。
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