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碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。
由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
碳化合物水是什么意思
你说的是碳水化合物吧，碳水化合物指的是物质中除了含有碳原子以外，还含有氧原子和氢原子，而且氧原子和氢原子的个数比相当于水中氧原子和氢原子个数比的化合物
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